民以食為天。14億多人的吃飯問(wèn)題，習(xí)近平總書(shū)記念茲在茲。

2023年4月，習(xí)近平總書(shū)記在廣東考察時(shí)指出：“解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全，要樹(shù)立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、‘藍(lán)色糧倉(cāng)’?！?/p>

今年3月，習(xí)近平總書(shū)記在湖南考察時(shí)強(qiáng)調(diào)：“堅(jiān)持大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平?！?/p>

什么是大食物觀？

在2022年3月全國(guó)兩會(huì)期間，習(xí)近平總書(shū)記指出：“要樹(shù)立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。”

在2022年12月中央農(nóng)村工作會(huì)議上，習(xí)近平總書(shū)記作了進(jìn)一步闡述：“解決吃飯問(wèn)題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開(kāi)，樹(shù)立大食物觀。‘吃飯’不僅僅是消費(fèi)糧食，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等樣樣都是美食?！?/p>

隨著生活水平不斷提高，廣大人民群眾更加注重食物多樣性和營(yíng)養(yǎng)搭配。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)每天要消耗70萬(wàn)噸糧、9.8萬(wàn)噸油、192萬(wàn)噸菜和23萬(wàn)噸肉。我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均年原糧消費(fèi)量由1978年的近248公斤下降到2022年的約130公斤。