“過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物?，F(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念?！?/p>

這是《擺脫貧困》一書中的一段話，作者是彼時擔(dān)任福建寧德地委書記的習(xí)近平。

1990年，習(xí)近平就用“大糧食觀念”闡釋農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念需要轉(zhuǎn)變。30多年過去，中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展歷經(jīng)巨變，習(xí)近平總書記對于大食物觀的思考也更加深邃。

什么是大食物觀？觀察中國人的餐桌便可讀懂。

三餐四季，南米北面，大食物觀，首先是要端牢飯碗。

中國14億多人口，每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。

“一旦農(nóng)業(yè)出問題，飯碗被人拿住，看別人臉色吃飯，還談什么現(xiàn)代化建設(shè)？”習(xí)近平曾以此警示糧食安全之于大國發(fā)展的特殊重要性。

手中有糧、心中不慌，在任何時候都是真理。尤其當(dāng)下，全球面臨糧食危機(jī)凸顯等多重挑戰(zhàn)情況下，端牢中國人的飯碗有著更深遠(yuǎn)的意義。

今年3月，習(xí)近平在湖南考察期間再次強(qiáng)調(diào)，糧食安全必須靠我們自己保證，中國人的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧。

截至2023年，中國糧食生產(chǎn)已實現(xiàn)“二十連豐”，今年全國兩會期間，中國再次定下“糧食產(chǎn)量1.3萬億斤以上”的年度目標(biāo)。

如今中國人的餐桌上，主食不“主”、副食不“副”的飲食特征越發(fā)凸顯，而大食物觀，既強(qiáng)調(diào)管飽，更注重管好。

“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念”，2017年12月，習(xí)近平在中央農(nóng)村工作會議上談到，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源。