昨日，廣西玉林，民主中路，路邊有不少賣(mài)狗肉的攤位
昨日，外交部發(fā)言人華春瑩回應(yīng)“中國(guó)政府是否支持玉林狗肉節(jié)”提問(wèn)時(shí)表示，據(jù)地方政府介紹，在中國(guó)農(nóng)歷夏至節(jié)氣食用荔枝和狗肉，是玉林市民間的一種飲食行為，屬個(gè)人飲食偏好。不存在以食用狗肉為名的節(jié)慶活動(dòng)。玉林市當(dāng)?shù)卣矎膩?lái)沒(méi)有支持、組織、舉辦過(guò)所謂的“玉林狗肉節(jié)”。
同日，廣西玉林市政府官網(wǎng)發(fā)布“玉林市食品安全宣傳周活動(dòng)”通報(bào)，再次重申對(duì)餐飲單位、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作的監(jiān)管。
值得注意的是，這一天，正是外界盛傳玉林“荔枝狗肉節(jié)”的開(kāi)幕日。而在此之前，當(dāng)?shù)卣啻瓮ㄟ^(guò)媒體發(fā)聲，稱“荔枝狗肉節(jié)”純系民間自發(fā)行為。
從少數(shù)民族的飲食習(xí)慣，到尋常百姓的居家風(fēng)俗，再到遭到愛(ài)狗人士的非議，玉林的“荔枝狗肉節(jié)”正在遭遇一場(chǎng)民間對(duì)峙。
當(dāng)荔枝碰上狗肉
最晚在清代末年，“夏至吃狗肉”就已在兩廣地區(qū)廣為接受。清人屈大均在其《廣東新語(yǔ)》中記載：“諺云：冬至魚(yú)生，夏至狗肉?！?/p>
這種習(xí)俗流傳甚廣，甚至融入了兩廣百姓的日常生活中。
在1907年出版的《時(shí)事畫(huà)報(bào)》第十三期中，刊登了一幅《夏至食狗圖》，并配文稱：“大餐只有兩趟，冬至食過(guò)魚(yú)生，又到夏至，正有狗肉香。”而在該幅圖下，還另配有一幅《夏至食荔圖》，描繪了廣東民間，每逢夏至日時(shí)舉家食荔枝的情景。
新京報(bào)記者注意到，這是目前已知的公開(kāi)報(bào)道中，“食荔枝”和“食狗肉”第一次產(chǎn)生交集。
在玉林文化時(shí)空研究會(huì)常務(wù)理事李禾看來(lái)，玉林吃狗肉的習(xí)俗更可追溯至明朝。
他在接受媒體采訪時(shí)表示，吃狗肉的風(fēng)俗原是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的習(xí)慣，進(jìn)而影響漢族居民，并沖擊了漢族原有的“狗肉不上宴席”的觀念。
為何狗肉獨(dú)受青睞？有學(xué)者認(rèn)為，吃狗肉的民俗，與兩廣地區(qū)氣候炎熱，易生瘴氣有關(guān)。
玉林當(dāng)?shù)夭簧倬用裾J(rèn)為狗肉可以強(qiáng)身健體，因而吃狗成風(fēng)。
此外，在上世紀(jì)六七十年代，由于豬肉價(jià)高，且供給有限，因此吃狗肉在玉林農(nóng)村一度非常流行。
李禾對(duì)媒體介紹稱，“當(dāng)時(shí)豬肉9毛一斤，還要肉票，狗肉2毛一斤，不用肉票?！?/p>
1993年出版的《玉林市志》中，同樣記載有“冬至魚(yú)生夏至狗”的民諺。對(duì)玉林人而言，這一風(fēng)俗是親友團(tuán)聚、增進(jìn)感情的途徑。
夏至、荔枝、狗肉，在玉林人心里，像是端午節(jié)要吃粽子，元宵節(jié)要吃湯圓，他們堅(jiān)持著吃狗肉對(duì)身體好，并且是習(xí)慣多年的傳統(tǒng)民俗。
據(jù)媒體報(bào)道，后因水源污染大，居民不再吃魚(yú)生，而夏至吃狗肉的習(xí)慣則沿襲至今。
一名當(dāng)?shù)爻鲎廛囁緳C(jī)告訴新京報(bào)記者，并非所有玉林人都吃狗肉、過(guò)“狗肉節(jié)”，他們一家沒(méi)有吃狗肉的傳統(tǒng)，但不阻止他人吃狗肉。
被問(wèn)到哪里可以買(mǎi)到狗肉，玉林市民會(huì)幫忙指路：車站旁邊的垌口市場(chǎng)，那里很多。昨日清晨，垌口市場(chǎng)依然人聲鼎沸。
一位從事房地產(chǎn)宣傳的當(dāng)?shù)嘏⒐ぷ鞯攸c(diǎn)就在垌口市場(chǎng)附近。她經(jīng)常看到有人推著大量死狗進(jìn)出，但對(duì)此表示理解，“不做過(guò)度評(píng)價(jià)，自己雖然不吃，但有朋友好食狗肉。”
為何玉林“最熱鬧”？
實(shí)際上，“狗肉節(jié)”并非玉林專屬。此前，在江蘇邳州、浙江金華等地，均有類似活動(dòng)。
2011年10月18日，時(shí)任浙江省委組織部長(zhǎng)的蔡奇，在騰訊微博發(fā)出了8個(gè)字：狗肉節(jié)已永久取消。
在此之前，浙江金華每年都會(huì)舉辦“湖頭狗肉節(jié)”。在持續(xù)遭到包括演藝明星在內(nèi)的各界人士“聲討”后，主辦方金華市婺城區(qū)乾西鄉(xiāng)政府最終在輿論壓力下，讓“湖頭狗肉節(jié)”于2011年“壽終正寢”。
新京報(bào)記者了解到，在玉林當(dāng)?shù)?，“荔枝狗肉?jié)”的提法，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)晚于“吃狗肉”的習(xí)俗成型。
在接受媒體采訪時(shí)，李禾回憶，上世紀(jì)90年代初，玉林當(dāng)?shù)卣鲇谏虡I(yè)開(kāi)發(fā)的考慮，打造了美食一條街，并將“狗肉”作為招牌。到1995年左右，美食街的商家才提出了“荔枝狗肉節(jié)”的概念。
2009年，由玉林市旅游局主辦的“第八屆玉林國(guó)際旅游美食節(jié)武林烹飪大賽”中，“玉林脆皮狗”獲得“美味金獎(jiǎng)”。
新京報(bào)記者看到，2010年4月28日，《玉林晚報(bào)》刊發(fā)了一篇稿件，標(biāo)題為《玉林藥博會(huì)首辦美食節(jié)荔枝狗肉節(jié)成亮點(diǎn)》。這篇稿件的導(dǎo)語(yǔ)中稱，“活動(dòng)期間恰逢夏至，本市特有的荔枝狗肉節(jié)將激情上演?！倍诟寮恼闹校灿蓄愃啤袄笾啡夤?jié)成其中主要亮點(diǎn)”的表述。
在此之前，玉林藥博會(huì)的舉辦日期原定于當(dāng)年下半年。提前至夏至?xí)r分，與“荔枝狗肉節(jié)”是否相關(guān)，該篇稿件并未具體說(shuō)明。可以確認(rèn)的是，這是目前已知，“荔枝狗肉節(jié)”首次出現(xiàn)在公開(kāi)報(bào)道中。
在不少動(dòng)物權(quán)益保障組織眼里，正是這篇公開(kāi)報(bào)道，讓“荔枝狗肉節(jié)”進(jìn)入公眾視線。
據(jù)新華社報(bào)道，自2012年起，一些動(dòng)物保護(hù)組織開(kāi)始出現(xiàn)抵制玉林“狗肉節(jié)”的活動(dòng)。2015年夏至期間，玉林市共處理來(lái)信161件，接待“愛(ài)狗人士”及志愿者來(lái)訪6批次，投訴信件大多來(lái)自美國(guó)、意大利、澳大利亞、蘇格蘭等國(guó)家。
新華社報(bào)道稱，針對(duì)一些動(dòng)物保護(hù)組織和個(gè)人的來(lái)信來(lái)電來(lái)訪，玉林市今年專門(mén)召開(kāi)會(huì)議，要求各有關(guān)部門(mén)加大對(duì)以狗肉為重點(diǎn)的肉品安全的監(jiān)管力度，確保食品安全和社會(huì)穩(wěn)定。同時(shí)借鑒外省的可行做法，在飼養(yǎng)（養(yǎng)殖）、收購(gòu)、運(yùn)輸、屠宰檢疫、市場(chǎng)銷售、餐飲加工等7個(gè)環(huán)節(jié)強(qiáng)化部門(mén)監(jiān)管。
昨日，在“夏至吃狗肉”這天，廣西玉林市政府官網(wǎng)發(fā)布了“玉林市食品安全宣傳周活動(dòng)”通報(bào)，再次重申對(duì)餐飲單位、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作的監(jiān)管。
日益膠著的對(duì)峙
贏得金華“湖頭狗肉節(jié)”的勝利后，多位愛(ài)狗人士將矛頭對(duì)準(zhǔn)玉林。
曾給狗下跪謝罪、裸身鉆入狗籠抗議吃狗……在外人看來(lái)近乎瘋子般的舉動(dòng)，讓行為藝術(shù)家片山空的每次出現(xiàn)，都能引發(fā)巨大的關(guān)注和爭(zhēng)議。
2012年，行為藝術(shù)家“片山空”來(lái)到玉林，當(dāng)街向一批已被宰殺待售的狗下跪磕頭。
“向狗謝罪”一事經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵后，引發(fā)輿論持續(xù)關(guān)注。2014年6月21日，玉林狗肉節(jié)甫一開(kāi)幕，旋即出現(xiàn)了傷人事件。當(dāng)晚在一家狗肉餐館，幾名愛(ài)狗人士與當(dāng)?shù)厥晨桶l(fā)生沖突，導(dǎo)致一名食客嘴巴處流血。
“人狗之爭(zhēng)”由此上演。
2014年6月6日，玉林市政府發(fā)布了《關(guān)于所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”的幾點(diǎn)說(shuō)明》。這篇說(shuō)明中稱，所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”只是個(gè)別商家和民間的一種說(shuō)法，并不存在這樣的節(jié)日，并堅(jiān)稱“政府或任何社會(huì)組織都從未舉辦過(guò)任何形式的此類活動(dòng)”。
新京報(bào)記者注意到，在接受媒體采訪時(shí)，玉林當(dāng)?shù)卣啻沃厣晟鲜鲇^點(diǎn)。
這份聲明發(fā)布后，有媒體報(bào)道稱，玉林當(dāng)?shù)厣虘魰?huì)避免當(dāng)街宰殺狗，并將招牌中的“狗”字遮擋。
在這一輪的“人狗之爭(zhēng)”中，食客與愛(ài)狗人士沖突的核心是：狗能否成為食材？
愛(ài)狗人士認(rèn)為，作為人類的“忠實(shí)伴侶”，狗不應(yīng)也不能成為食材。而玉林當(dāng)?shù)夭簧偕碳摇⑹晨蛣t堅(jiān)持，狗肉與豬肉、牛肉等并無(wú)本質(zhì)區(qū)別。
“片山空”在個(gè)人微博上公開(kāi)表示，“吃貓狗肉的問(wèn)題，牽扯到世俗層面，吃狗肉是建立在老百姓個(gè)人喜好之上，現(xiàn)在有關(guān)狗肉該不該吃的爭(zhēng)吵還停留在世俗層面普世價(jià)值，雖然它是存在的，但并沒(méi)有被大多數(shù)人所接受；此外，就法律層面來(lái)看，目前的法律含糊不清?！?/p>
在今年玉林“狗肉節(jié)”開(kāi)始前，一份標(biāo)稱調(diào)查2000人的報(bào)告指出，64%的被調(diào)查民眾支持取締玉林狗肉節(jié)，51.7%認(rèn)為狗肉貿(mào)易應(yīng)當(dāng)被全面禁止，69.5%的被調(diào)查民眾表示從未吃過(guò)狗肉。
吃與不吃？這一民間對(duì)峙日益膠著。
2014年6月，人民日?qǐng)?bào)刊文談狗肉節(jié)：狗既是伴侶也是食材。
文章稱，公共事務(wù)是眾人之事，眾口向來(lái)難調(diào)。而文明的解決方案，決不是從自己的價(jià)值偏好出發(fā)，你標(biāo)榜“愛(ài)心”“文明”，他自居“權(quán)益”“人權(quán)”，彼此妖魔化，互相黑對(duì)方。不要調(diào)門(mén)那么高，不要綁架道德說(shuō)事，而是彼此有商量，找共識(shí)，避免自我觀點(diǎn)的神圣化。對(duì)相反意見(jiàn)，要有一份溫存；對(duì)生態(tài)多樣性的尊重，才是真正的文明行為。
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