新華社西寧3月23日電 題：青藏高原上的筑夢人

新華社記者魏玉坤、王金金

三月的雪域高原，寒風(fēng)凜冽，冷氣逼人。在青海省果洛藏族自治州瑪沁縣的覺如倉藏式風(fēng)味餐吧內(nèi)，才昂仁增趁著工作間隙，和店員討論著明天的主廚推薦菜。

“香煎牦牛肉、香酥羊肉卷等菜品是我們的獨創(chuàng)，深受顧客好評?！?0年的異鄉(xiāng)廚師經(jīng)驗，讓才昂仁增練就了一身好功夫。2012年，29歲的他從深圳回到老家，與朋友合伙開了這家藏餐吧。

談及回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)初衷，才昂仁增頗為興奮。“在外闖蕩多年，有了經(jīng)驗和底氣，想著回鄉(xiāng)自己干，也把自己學(xué)到的知識分享給家鄉(xiāng)人”。

“創(chuàng)新，不停創(chuàng)新?！辈虐喝试鲞@樣概括自己的經(jīng)營之道。他說，藏族的飲食結(jié)構(gòu)比較單一，“我們盡力在做法上推陳出新，‘適口者珍’，顧客覺得好吃，才會喜歡上藏餐?！遍_業(yè)至今，他推出了上百道新的藏餐菜品。

七年來，才昂仁增的藏餐吧帶動了當(dāng)?shù)厣习偃司蜆I(yè)。他帶出的20多名學(xué)徒，在甘肅、四川等地將藏餐融入當(dāng)?shù)仫嬍?，推動藏族飲食文化發(fā)展創(chuàng)新。

“再過幾年，我想當(dāng)名老師，一心把我們的這種飲食文化傳給更多的人，傳到更遠(yuǎn)的地方去。”說著，才昂仁增的手機微信響了，有學(xué)員在藏餐學(xué)習(xí)者群向他請教。像這樣的微信群，才昂仁增加了近十個，群里的學(xué)員超千人。

在如今的青藏高原，涌動著一股青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的熱潮。許多像才昂仁增一樣的年輕人，在燃燒自己人生夢想的途中，也托起了家鄉(xiāng)發(fā)展的新希望。

“人的一生，青春只有一次。牢牢握住了，就會有無限可能?！睂τ谏钤谖鞑刈灾螀^(qū)拉薩市的羅布占堆來說，創(chuàng)業(yè)就是將知識分享給更多的人。

今年初，在青海省西寧市舉辦的一次論壇上，羅布占堆分享了他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。談及藏區(qū)教育發(fā)展，他侃侃而談。而在幾年前，他還一直在糾結(jié)是否要辭職創(chuàng)業(yè)。