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聽(tīng)文物講故事·中秋丨古人吃啥樣的月餅？

2023-09-29 12:51:03 來(lái)源：新華社 A+A-

又是一年中秋月圓。自古以來(lái)，賞月、吃月餅就承載著人們對(duì)于闔家團(tuán)圓、幸福美滿的美好愿望。這個(gè)中秋節(jié)，讓我們從北京民俗博物館的幾件館藏文物中，看看古人吃的月餅是啥樣。

聽(tīng)文物講故事·中秋丨古人吃啥樣的月餅？

清代木刻“中秋明月”月餅?zāi)Ｗ印１本┟袼撞┪镳^供圖

在北京民俗博物館，有一個(gè)清代木刻“中秋明月”月餅?zāi)Ｗ?。這件月餅?zāi)Ｗ映蕡A形、雕刻精美，內(nèi)圈居中圖案為月宮仙閣，高懸的匾額刻有“中秋明月”四字，門(mén)口的嫦娥亭亭玉立，門(mén)外一側(cè)為玉兔搗藥場(chǎng)景，另一側(cè)為月宮玉桂，外兩圈以吉祥花卉紋飾裝點(diǎn)。

在中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)中，月餅是應(yīng)時(shí)應(yīng)景且具有文化特征的“食用藝術(shù)品”。清代《燕京歲時(shí)記》中提到“至供月月餅到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾兔之形”。古人將金蟾、玉兔等寓意豐富的各樣圖案雕刻在模具上，讓圖案在月餅上“活”起來(lái)。

聽(tīng)文物講故事·中秋丨古人吃啥樣的月餅？

清代木質(zhì)“振記稻香村”糕點(diǎn)模子。北京民俗博物館供圖

另一件清代的木質(zhì)“振記稻香村”糕點(diǎn)模子更加妙趣橫生，它既能制作月餅，又能制作其他糕點(diǎn)。模子內(nèi)刻有“稻”“香”“村”字樣以及桃子、石榴、蓮子、魚(yú)等圖案，這些圖案蘊(yùn)含著長(zhǎng)壽、多子或年年有余的美好祝愿。

月餅在我國(guó)有著悠久的歷史。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，這時(shí)便出現(xiàn)了以芝麻、胡桃仁為餡料的圓形餅，名曰“胡餅”。宋代吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中有了關(guān)于“月餅”的記載。到了明代，中秋吃月餅在民間逐漸流傳。清代時(shí)，中秋吃月餅更加普及。發(fā)展至今，吃月餅已經(jīng)是我國(guó)南北各地過(guò)中秋的習(xí)俗。月餅?zāi)Ｗ邮窃嘛炦@一飲食文化的載體，一般選取結(jié)實(shí)耐用的硬木，如棗木、梨木等，模子內(nèi)大多刻有“福、祿、壽”等字樣或玉兔、蓮花等吉祥圖案。

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