“之所以一直沒跟超市對接上，是因為我們希望有個保底價，就是價格高了按高價走，價格低了按保底價走，但超市又不愿保底，怕價格太低、賠錢?！壁w金海說。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋洪遠(yuǎn)說，像包菜這樣的蔬菜種植分散，農(nóng)民憑借經(jīng)驗或者即使有一些信息也很難判斷出市場種植面積和未來供需狀況。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，種植結(jié)構(gòu)單一、信息不暢、農(nóng)超對接困難等老問題依然制約著蔬菜生產(chǎn)。由此出現(xiàn)“賣難”并引發(fā)“該種什么”的疑惑在所難免。這反映出部分地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)還處于較低層次，急需提質(zhì)增效，減少低端供給，拓展高端供給。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革急需加快

專家表示，當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾主要表現(xiàn)為階段性的供過于求和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給不足并存。蔬菜滯銷根本原因是階段性的供過于求，農(nóng)民“該種什么”的答案是提質(zhì)增效，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

河南夏邑縣新型職業(yè)農(nóng)民王飛經(jīng)營的家庭農(nóng)場為他每年帶來100萬元的純收入。他流轉(zhuǎn)的150畝地里只種了少量蔬菜，主要是大棚水果，通過適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度，控制果子的成熟期，形成五月初杏成熟，六七月大棚葡萄上市，八月提子、九月棗、十月底黃梨開始收獲的生產(chǎn)格局。

在王飛的農(nóng)場里，大棚中的杏長得跟鵝蛋一樣大，一箱24顆最低賣150元。33歲的王飛說，他現(xiàn)在主要通過微信賣，沒到果子成熟就基本上訂光了，果子從田間地頭直接賣到消費(fèi)者手里，把中間的錢也賺了。

王飛的父輩以種菜為生。王飛通過到該縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校學(xué)習(xí)，掌握了先進(jìn)的果樹種植技術(shù)，加上個人刻苦鉆研，走出了一條提質(zhì)增效種植新路，使自己的產(chǎn)品供不應(yīng)求。

河南省孟津縣洋豐生態(tài)觀光園以休閑采摘方式，將園內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品變成旅游產(chǎn)品，1斤櫻桃賣到40元。觀光園實現(xiàn)“四季有花，月月有果”，通過舉辦“草莓嘉年華”“親子采摘游”“敬老體驗游”等活動，由單一地賣農(nóng)產(chǎn)品向賣旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，2016年，共接待游客20萬人次，效益得到大幅提升。

觀光園董事長楊占通說，經(jīng)營生態(tài)果園8年多來，他的銷售模式在一步步進(jìn)化：最初自己拉出去賣，后來“農(nóng)超合作”進(jìn)超市賣，現(xiàn)在不用出園水果就銷售一空。

宋洪遠(yuǎn)說，推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革政府需要做的一是技術(shù)推廣，提高農(nóng)民技能和素質(zhì)，培養(yǎng)更多懂市場、有技術(shù)的新型職業(yè)農(nóng)民；二是信息服務(wù)，為農(nóng)民提供市場供需、價格情況，引導(dǎo)農(nóng)民種植高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，但不要替農(nóng)民做主種什么。