原標(biāo)題：（國(guó)慶慶典背后那些事兒·之五）國(guó)宴用桃是如何“誕生”的——國(guó)慶70周年招待會(huì)用桃“揭秘”

↑這是平谷區(qū)的桃園培育的國(guó)慶禮桃。本組圖片均由新華社發(fā)（任超10月3日攝）

新華社北京10月4日電 題：國(guó)宴用桃是如何“誕生”的——國(guó)慶70周年招待會(huì)用桃“揭秘”

新華社記者張驍、任超

9月30日晚，慶祝中華人民共和國(guó)成立70周年招待會(huì)在人民大會(huì)堂隆重舉行。晚宴餐桌上，帶有“70”標(biāo)識(shí)的大桃格外引人注目。

國(guó)宴用桃是如何“誕生”的？記者深入產(chǎn)地——北京平谷進(jìn)行采訪。

↑這是果農(nóng)胡殿文在平谷區(qū)的桃園檢查國(guó)慶禮桃生長(zhǎng)狀況。

組建“大桃保障國(guó)家隊(duì)”完成任務(wù)需過(guò)“三關(guān)”

保障國(guó)宴用桃，是一種榮譽(yù)，更是一項(xiàng)重任。

接到這項(xiàng)光榮任務(wù)，北京市平谷區(qū)成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和7個(gè)專(zhuān)項(xiàng)工作組，組建“大桃保障國(guó)家隊(duì)”。

然而，要在指定時(shí)間內(nèi)，讓大桃呈現(xiàn)最高品質(zhì)絕非易事，任務(wù)的難度可想而知，完成任務(wù)需過(guò)“三關(guān)”：

——時(shí)間緊。平谷區(qū)是中國(guó)大桃之鄉(xiāng)，享“首都最大果園”美譽(yù)。但9月底已進(jìn)入晚桃期，下樹(shù)的大桃正在減少。

——質(zhì)量高。大桃生產(chǎn)周期長(zhǎng)，易受蟲(chóng)害、天災(zāi)等不可控因素影響，但國(guó)宴大桃要求果形周正，甜度在13度以上，果面還要完整體現(xiàn)“70”標(biāo)識(shí)。

——成熟期難控制。國(guó)宴期間，大桃要恰好達(dá)到九五分熟才有最佳口味，堪稱果品培育“無(wú)法完成的任務(wù)”。

↑這是平谷桃園中的“智慧樹(shù)”，其作用是對(duì)桃園中的光照、降雨量、風(fēng)向等方面進(jìn)行監(jiān)控。

1個(gè)月反復(fù)論證6戶果農(nóng)承擔(dān)任務(wù)

平谷有3萬(wàn)多個(gè)桃園、218個(gè)品種，選哪片桃園、哪個(gè)品種，采用怎樣的種植技術(shù)才能滿足國(guó)慶禮桃的要求？

平谷區(qū)必須“破題”。平谷區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)扎進(jìn)22萬(wàn)畝的大桃生產(chǎn)區(qū)，遴選生態(tài)環(huán)境好、地理位置好、水土條件好、品種適合的桃園；幾十位果品專(zhuān)家翻查近20年大桃培育資料，篩選最優(yōu)大桃品種。

經(jīng)過(guò)1個(gè)月時(shí)間的反復(fù)論證，以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)監(jiān)單位的檢測(cè)，平谷最終確定3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、13畝種植園、6戶果農(nóng)承擔(dān)國(guó)禮大桃生產(chǎn)任務(wù)，并選擇“谷艷”“蓬仙15號(hào)”“桃王99”“萊山蜜”4個(gè)大桃品種。

↑這是平谷區(qū)的桃園培育的桃子。

近百項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)都有針對(duì)性措施

為確保高質(zhì)量完成大桃生產(chǎn)任務(wù)，平谷區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和果品辦公室制定“平谷國(guó)桃”全要素管控手冊(cè)等生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

“從冬季整形修剪、精細(xì)花果管理、高光效樹(shù)體管控，到土肥水管理、增甜提質(zhì)、病蟲(chóng)害綠色防控，大桃生產(chǎn)涉及6大方面近百項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)，每項(xiàng)要點(diǎn)都有針對(duì)性措施，以保障大桃品質(zhì)。”平谷區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

“大桃生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行生態(tài)綠色防控，減少果園用藥次數(shù)，降低面源污染；采取挖排水溝防澇、架設(shè)防雹網(wǎng)、架設(shè)竹竿固定枝條防風(fēng)、安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)等安全保障措施；根據(jù)‘70’貼字要求，完成6次制版、改版設(shè)計(jì)，經(jīng)過(guò)8次12個(gè)版型的貼字、曬字實(shí)驗(yàn)，確保貼字清晰度達(dá)標(biāo)?！逼焦葏^(qū)果品專(zhuān)家介紹。

↑這是平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)興隆莊村的果農(nóng)陶桂蕓（左）與丈夫張寶志在展示自家種植的桃子。

里程碑事件：“平谷國(guó)桃”種植標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建

記者注意到，“智慧農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)技術(shù)也應(yīng)用到平谷國(guó)桃生產(chǎn)過(guò)程中。食用者只要掃描大桃上的二維碼，大桃種植者、大桃品種、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話等信息，以及大桃采摘、分揀環(huán)節(jié)的音視頻資料便一目了然，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的全程溯源管理。

最終，在中央和北京市有關(guān)單位的支持和指導(dǎo)下，平谷區(qū)圓滿完成國(guó)慶禮桃保障任務(wù)。

在項(xiàng)目落實(shí)過(guò)程中，平谷大桃生產(chǎn)管理、品質(zhì)管控、物流配送等全要素管理水平得到提升，平谷大桃精品化、高效化、精準(zhǔn)化生產(chǎn)的供應(yīng)新模式探索成型，“平谷國(guó)桃”種植標(biāo)準(zhǔn)得到構(gòu)建，成為平谷大桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的里程碑事件。

↑工作人員把分揀后的國(guó)慶禮桃裝箱，準(zhǔn)備運(yùn)輸。