“在黃花菜種植、采收的關鍵時期，技術人員來到田間地頭，為村民開展技術培訓。明確施肥策略，講解采收標準，有效提高了采摘效率和花蕾質量?！比斡澜苷f，市農業(yè)技術推廣站還示范安裝了微噴帶、指針式微噴等設備，有效解決了山坡地澆水、施肥困難等問題。另外引入地布抑草技術，解決了山區(qū)草害嚴重的問題。

黃花開在半山腰

采摘加工創(chuàng)特色

從去年開始，老峪溝村的黃花菜進入豐產期，老峪溝村也順利實現了脫低。

北青-北京頭條記者近日來到昌平區(qū)流村鎮(zhèn)老峪溝村。爬至半山腰，成片的黃花開得熱烈，一株株足有半人多高，每根枝頭長出很多細長的花骨朵。

“采摘一定要選個大飽滿、質地松、花嘴欲裂未裂、色澤發(fā)黃的花蕾，這樣的口感最佳，營養(yǎng)價值也高?！比斡澜苷f，目前黃花菜采摘價格為每斤20元。但是新鮮的黃花菜貨架期短。為此，合作社增添了冷庫、烘干機等設備，將黃花菜加工成干制品，延長了貨架期。

據介紹，新鮮的黃花菜經過烘干機12小時處理，即可變成干菜，經過封裝后即可出售，價格在每斤50元至70元。此外，烘干的黃花菜經過炒制后，還可以進一步腌制成黃花醬等特色產品。黃花菜提升了老峪溝村的知名度，成為當地特色旅游產品。

延伸：

全市黃花菜種植面積約500畝

北青-北京頭條記者從市農業(yè)技術推廣站獲悉，目前全市黃花菜種植面積約500畝，黃花菜不僅適宜北京山區(qū)種植，而且可以種植于設施園區(qū)，為市民休閑采摘提供新選擇。據了解，市農業(yè)技術推廣站在延慶綠富隆觀光園、通州三寶香農業(yè)專業(yè)合作社、懷柔喇叭溝門喜鵲登科滿族風情園等地進行了黃花菜新優(yōu)品種的示范種植，市民可前往觀光采摘，體驗購買。

黃花菜又名“金針菜”，根和花蕾均是民間常用藥，花蕾有鎮(zhèn)靜作用，其塊根主要有清熱利尿，涼血止血等功效。此外，黃花菜的食用價值也很高，含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣等人體所必需的養(yǎng)分。但是，新鮮黃花菜中含有名叫“秋水仙堿”的物質，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯3至5分鐘，再用清水浸泡2個小時，撈出用水洗凈后再進行炒食。食用黃花菜干品時，最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用。