日本料理愛好者在北京親手制作宮崎美食

人民網(wǎng)9月3日北京電 （劉戈）由日本自治體國際化協(xié)會北京事務(wù)所策劃的 “宮崎縣料理體驗活動”2日在北京三里屯ABC Cooking Studio舉辦，40余名日本料理愛好者在現(xiàn)場親自動手制作了宮崎縣最具代表性的、也是發(fā)祥于宮崎的鄉(xiāng)土料理“南蠻雞塊”、“生菜卷”和“肉卷飯團”。

伴隨中國游客旅游訴求從購物到體驗型的轉(zhuǎn)變，到日本地方尋找當(dāng)?shù)靥厣朗骋殉芍袊慰透叭沼蔚尿?qū)動力之一。正是在這樣的背景下，挖掘適合外國游客胃口的特色美食，成為日本各地方旅游宣傳的一大重點。

本次活動上，宮崎縣物產(chǎn)貿(mào)易振興中心上海代表處首席代表植木史德就在致辭中表示，宮崎縣是一個地處日本南端的自然優(yōu)美、美食眾多的旅游勝地，希望通過體驗活動能激發(fā)大家親身前往宮崎并在當(dāng)?shù)匦蕾p美景和享受美食的意愿。

據(jù)植木史德介紹，在宮崎縣眾多美食當(dāng)中，有幾種可以說是從當(dāng)?shù)夭宛^后廚走出進而蜚聲日本的美食。南蠻雞塊是發(fā)祥于宮崎縣的一種鄉(xiāng)土美食，原本是一家餐館師傅做來自己享用，沒想到獲得顧客的認可并走向日本全土。同樣，生菜卷是發(fā)祥于宮崎縣宮崎市一家壽司老字號“一平”。在當(dāng)天料理制作體驗的三種美食中，最稱得上一道“硬菜”當(dāng)屬肉卷飯團。做法是用兩大片豬肉包裹飯團再慢慢煎熟。這是1997年宮崎市一家居酒屋專門做給廚房師傅的料理，沒想到后來竟成了全日本知曉的名吃。

一位參與現(xiàn)場體驗的女士表示，原本自己并不喜歡做飯，但自從榮升為媽媽后，日本料理的清淡、尊重食材本身味道不提倡過度烹飪的理念吸引了她，學(xué)習(xí)日本料理之后愛上了廚房，并表示今后有機會一定要去宮崎縣親自品嘗一下地道的宮崎美味。