新華社哈薩克斯坦扎爾肯特11月5日電通訊：“面包嬸”“打工仔”“老邊貿(mào)”——邊境合作區(qū)的哈薩克斯坦淘金者

新華社記者任軍 關(guān)俏俏　張繼業(yè)

“哈薩克斯坦有句老話，哪里有面包，哪里就有歌聲。”面包烘焙師梅魯爾特·蘇爾塔納耶娃在客廳盤腿坐下，爽朗的笑聲充盈著整個(gè)家。

蘇爾塔納耶娃家住中哈邊境扎爾肯特市基什村，距離兩國邊境口岸霍爾果斯僅25公里。今年40歲的她是村里出名的巧婦，擅長制作各種面點(diǎn)，尤其精于哈薩克小吃“油炸果子”包爾薩克。

去年，做了20多年家庭主婦的蘇爾塔納耶娃憑借一技之長，在中哈霍爾果斯國際邊境合作中心開了家面包店，成為近千跨國上班族的一員，并被人們親切喚作“面包嬸”。

每天清晨七點(diǎn)，“面包嬸”準(zhǔn)時(shí)從家里出發(fā)，在村頭搭車，通過邊檢后再換乘擺渡公交車，八點(diǎn)半便可到達(dá)中哈霍爾果斯國際邊境合作中心哈方一側(cè)的面包店。

金秋十月正是當(dāng)?shù)芈糜瓮?，蘇爾塔納耶娃告訴新華社記者，她每天要做100多個(gè)各式面包，顧客主要都是中國游客。第一批面包剛出爐，溫暖的麥香四溢，小店瞬間擠滿顧客。

“哈薩克斯坦黑面包，五塊一個(gè)，你要幾個(gè)？”蘇爾塔納耶娃的中文還不太流利，但這絲毫沒有影響顧客的熱情。

來自烏魯木齊的游客張玉紅一行人買了五個(gè)大列巴面包：“熱熱的，好香！這種全麥面包最健康，我們特地來買，要多給家人帶一些?！?/p>

做面包的關(guān)鍵在于掌握好面粉、水、糖、鹽的比例，以及烘焙時(shí)間。蘇爾塔納耶娃驕傲地說：“到明年旅游旺季，店里計(jì)劃擴(kuò)大生意，做更多種類的面包?！?/p>

在“面包嬸”隔壁是一家售賣煙酒化妝品的免稅店，24歲的店長托克塔爾·特列格諾夫也是扎爾肯特人，每天往返于扎爾肯特與霍爾果斯之間。這位哈薩克斯坦小伙曾在烏魯木齊學(xué)習(xí)漢語、在阿拉木圖打工，兩年前來到合作中心工作，如今已升任店長。