近期，針對(duì)H7N9流感有網(wǎng)友疑問，禽類產(chǎn)品還能放心吃嗎？我們?cè)撊绾晤A(yù)防呢？就此我們邀請(qǐng)到了中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所研究員、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生應(yīng)急中心專家、國(guó)家禽流感聯(lián)防聯(lián)控專家委員會(huì)專家何宏軒教授為我們進(jìn)行權(quán)威解讀。

農(nóng)小妹：何老師，吃禽類產(chǎn)品到底會(huì)不會(huì)導(dǎo)致人感染H7N9病毒呢？

何宏軒：當(dāng)然不會(huì)啦，因?yàn)镠7N9病毒不耐熱，達(dá)到攝氏70度，禽肉的任何部分不再呈淡紅色，病毒就被殺死了。當(dāng)然，需要強(qiáng)調(diào)的是，在食物制備過程中，一定要注意生熟分開，包括加工、準(zhǔn)備、盛放生食和熟食所涉及的刀具、砧板、容器等都必須嚴(yán)格分開，防止交叉污染的發(fā)生。

農(nóng)小妹：那我們?cè)撊绾晤A(yù)防H7N9流感病毒呢？

何宏軒：H7N9流感可防、可控。預(yù)防H7N9，最重要的是減少暴露、做好個(gè)人防護(hù)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。市民要避免接觸活禽，尤其是老年人、患有慢性基礎(chǔ)疾病或體質(zhì)較差的人。要通過正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買經(jīng)過正規(guī)部門檢疫統(tǒng)一宰殺的冷鮮禽、冰鮮禽。烹飪時(shí)生熟分開，處理過生的禽肉后要徹底清洗雙手。對(duì)于從事與活禽相關(guān)工作的人員，工作時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，禽舍、運(yùn)輸工具、工作場(chǎng)所要定期進(jìn)行消毒清潔。

預(yù)防H7N9

一定要學(xué)會(huì)科學(xué)預(yù)防

才能有效

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大家一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)哦~