第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在北京開(kāi)幕 攝影周茜穎

現(xiàn)場(chǎng)展示了很多新穎餐飲設(shè)備 攝影周茜穎

國(guó)際在線報(bào)道（記者 楊瓊）：第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2017中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)24日在北京開(kāi)幕。本屆廚師藝術(shù)節(jié)以“美食與遠(yuǎn)方”為主題，分為5大板塊、18項(xiàng)子活動(dòng)，包括一帶一路美食博覽、餐飲好食材、餐飲好設(shè)備、餐飲互聯(lián)網(wǎng)等共八個(gè)主題展區(qū)，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》全球發(fā)布、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽、智慧餐廳、國(guó)際美食榜單LALISTE榜單(中國(guó))頒獎(jiǎng)等十余項(xiàng)系列活動(dòng)。

在開(kāi)幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳表示，隨著中餐在全球繁榮發(fā)展，新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等時(shí)代趨勢(shì)為餐飲業(yè)提供了新的發(fā)展空間，餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式逐步從規(guī)模效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，本屆世界廚師藝術(shù)節(jié)將圍繞促進(jìn)“一帶一路”餐飲產(chǎn)業(yè)對(duì)接交流，分享“一帶一路”餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，立足于服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈，以更加國(guó)際化、專業(yè)化的視角展現(xiàn)餐飲發(fā)展潮流和優(yōu)秀的中華飲食文化，發(fā)揮國(guó)際平臺(tái)效能服務(wù)于企業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)融合，以及中餐繁榮。

在服務(wù)餐飲業(yè)創(chuàng)新方面，本次藝術(shù)節(jié)開(kāi)設(shè)了“互聯(lián)網(wǎng)餐廳”展覽板塊，在現(xiàn)場(chǎng)向各界展示數(shù)字化餐廳管理方案。從訂貨、收貨、收銀等方面出發(fā)，實(shí)現(xiàn)餐廳運(yùn)營(yíng)的數(shù)字化。與傳統(tǒng)點(diǎn)單收銀系統(tǒng)不同的是，新的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可以實(shí)時(shí)向餐廳提供數(shù)據(jù)，讓管理者隨時(shí)掌握點(diǎn)單數(shù)據(jù)，從而靈活調(diào)整運(yùn)營(yíng)方案，讓餐廳服務(wù)更能符合消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者也可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行遠(yuǎn)程排位，隨時(shí)隨地查看排位情況，到達(dá)餐廳后還可以自主點(diǎn)餐、呼叫服務(wù)、買單，使就餐更加便利快捷。