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成都火鍋店推出隔離火鍋 協(xié)調(diào)堂食就餐安全與舒適

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2020-03-21 17:01:03  網(wǎng)易財(cái)經(jīng)

原標(biāo)題：成都火鍋店推出隔離火鍋 “垂簾”包間保證就餐安全

目前，成都各大餐飲企業(yè)已陸續(xù)復(fù)工?；疱?、中餐、小吃等門店也逐漸恢復(fù)了堂食。

為了滿足食客的需求，讓食客吃得放心，成都的一家火鍋店推出了“隔離火鍋”，以協(xié)調(diào)堂食就餐的安全性和舒適性。

3月20日，記者來到了位于四川成都武侯區(qū)天仁路的一家火鍋店。一走進(jìn)火鍋店大堂，入眼而來的就是一個(gè)個(gè)由布簾隔開的“包間”。

該火鍋店店長周芩告訴記者，火鍋店于3月10日恢復(fù)堂食，一開始他們也是嚴(yán)格按照“復(fù)工指南”的要求，采取隔桌隔位的分散就餐方式。

但由于恢復(fù)堂食后客流量的增加，為了在保證顧客安全的同時(shí)，增加就餐的舒適度?；謴?fù)堂食后火鍋店就在大堂加裝了布簾，將散桌變?yōu)楠?dú)立包間。

火鍋店店長周芩：安這個(gè)簾子，主要是為了讓顧客用餐更加安心、更加放心，也是為了保護(hù)大家。

這樣的話隔開的話，就相當(dāng)于每一桌一個(gè)包間的形式，增加大廳的利用率。

此外，為了減少顧客和服務(wù)人員的接觸，店內(nèi)采取掃碼點(diǎn)餐的方式。

同時(shí)，每個(gè)餐桌上還設(shè)置了定制的無線呼叫器。顧客只需依照呼叫器上的標(biāo)注操作，輕按呼叫按鈕就可與總臺聯(lián)系。

火鍋店前廳主管黃嘉賓：因?yàn)榕诉@個(gè)簾布，他(顧客)每次把它關(guān)起來之后，可能就沒怎么看到服務(wù)員，這樣的話，他用那個(gè)呼叫器，這邊的話呼叫器一響，我們這邊服務(wù)部就會收到一個(gè)通知，知道哪一桌，然后我們就過去給客人服務(wù)。

黃嘉賓告訴記者，此前，火鍋店也提供了外賣服務(wù)。

為避免送餐過程中的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，火鍋和菜品都使用了密封包裝。

而恢復(fù)堂食后，為了保證安全性、提升用餐環(huán)境，堂食菜品也采取了密封方式。

火鍋店前廳主管黃嘉賓：我們的一個(gè)菜品現(xiàn)在都是用一個(gè)一次性的盒子來裝。

這樣的話(可以)做到一個(gè)最衛(wèi)生的極致。加上我們服務(wù)員這樣做的話也比較方便，沒有用盤子(裝)。

據(jù)了解，店內(nèi)采用的各項(xiàng)措施，都是以顧客的安全為主，這些創(chuàng)新、安全的措施也吸引了不少顧客前來就餐。

在特殊時(shí)期采取的措施，疫情結(jié)束后是否會沿用下去？周芩表示，將根據(jù)顧客的實(shí)際需求而做調(diào)整。

火鍋店店長：這個(gè)是根據(jù)后期他們顧客的需求，如果客人他喜歡這種風(fēng)格，我們就會一直用下去，到時(shí)候根據(jù)顧客的需求再定。

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)
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