原標(biāo)題：肯德基食品安全問(wèn)題頻出 細(xì)數(shù)肯德基10年來(lái)的食品安全問(wèn)題

3月1日16時(shí)許，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消息稱(chēng)，2023年，北京市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局繼續(xù)在全市范圍內(nèi)對(duì)連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳、美食城等餐飲企業(yè)開(kāi)展食品安全大檢查。
據(jù)2月16日至2月28日發(fā)布的通報(bào)統(tǒng)計(jì)，存在食品安全問(wèn)題的連鎖餐飲門(mén)店有：賽百味、肯德基、局氣、太興餐廳、門(mén)框胡同百年鹵煮、南城香、阿田大蝦、美意天、永順炸雞、三米粥鋪、美蛙、田老師紅燒肉、小谷姐姐、楊國(guó)福麻辣燙、瀘溪河桃酥、蝦吃蝦涮。
鳳凰網(wǎng)美食發(fā)現(xiàn)，這并不是肯德基第一次被消費(fèi)者協(xié)會(huì)和有關(guān)部門(mén)點(diǎn)名。
2022年1月12日，一則“用‘盲盒’誘導(dǎo)食品過(guò)度消費(fèi)，當(dāng)?shù)种疲　钡拈L(zhǎng)文發(fā)布在中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)官網(wǎng)，引發(fā)市場(chǎng)高度關(guān)注。
據(jù)了解，針對(duì)近日肯德基與盲盒銷(xiāo)售商泡泡瑪特聯(lián)合推出“DIMOO聯(lián)名款盲盒套餐”，引發(fā)消費(fèi)者搶購(gòu)及社會(huì)廣泛關(guān)注一事，中消協(xié)在文中明確指出，肯德基作為食品經(jīng)營(yíng)者，利用限量款盲盒銷(xiāo)售手段，誘導(dǎo)并縱容消費(fèi)者不理性超量購(gòu)買(mǎi)食品套餐，有悖公序良俗和法律精神。
2021年，北京市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期在全市范圍內(nèi)對(duì)連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳、美食城等餐飲企業(yè)開(kāi)展了食品安全大檢查，發(fā)現(xiàn)部分連鎖餐飲企業(yè)存在食品安全問(wèn)題。

此次發(fā)布的存食品安全問(wèn)題餐企名單中，肯德基名列在榜。
除此之外，多年來(lái)肯德基食品安全事故不斷。近十年來(lái)，肯德基發(fā)生重大食品安全事故多達(dá)十幾起。
2015年，英國(guó)廣播公司（BBC）播放一部紀(jì)錄影片將肯德基供應(yīng)商養(yǎng)雞場(chǎng)的內(nèi)景， 3.4萬(wàn)只雞擠在幾乎沒(méi)有窗戶(hù)的養(yǎng)殖棚內(nèi)，糞便隨處可見(jiàn)，雞僅僅存活了35天，就被毒氣“放倒”，之后進(jìn)行屠宰分割。
2014年7月20日，據(jù)上海電視臺(tái)報(bào)道，作為麥當(dāng)勞、肯德基等公司的供應(yīng)商上海福喜食品有限公司，將過(guò)期8個(gè)月的、顏色發(fā)青的臭肉重新切片裝進(jìn)新包裝，將“保質(zhì)期”延長(zhǎng)了1年。

每天會(huì)有專(zhuān)人制作兩套報(bào)表，以掩蓋真實(shí)的生產(chǎn)日期。
2013年，據(jù)媒體報(bào)道稱(chēng)，英國(guó)超過(guò)六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌總量，甚至超過(guò)取自馬桶水箱的水。

當(dāng)日，某電臺(tái)記者從肯德基崇文門(mén)店買(mǎi)來(lái)可食用冰塊，同時(shí)抽取馬桶水樣品后，送往檢測(cè)中心進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。

檢測(cè)結(jié)果顯示，肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)2000個(gè)每毫升，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)19倍，高于馬桶水12倍。
2012年12月，在被爆出“速生雞”事件后，風(fēng)波尚未平息，有消息稱(chēng)，中國(guó)河南大用集團(tuán)長(zhǎng)期加工病雞、死雞，銷(xiāo)售肯德基等洋快餐店。
2012年11月23日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，山西粟海集團(tuán)向肯德基供應(yīng)“45天速成雞”，投喂的飼料能毒死蒼蠅。

隨后，央視曝光了肯德基使用抗生素及一些違禁藥品加入飼料喂雞，制成的雞肉產(chǎn)品最終流向消費(fèi)者餐桌。
2012年10月19日，長(zhǎng)沙市衛(wèi)生局抽檢的肯德基香辣雞腿堡，發(fā)現(xiàn)大腸菌群含量為230MPN/100g，按照食安糕30MPN/100g的標(biāo)準(zhǔn)，此漢堡超標(biāo)近8倍。
2011年8月，有媒體再度曝光，肯德基在后廚的食品制作過(guò)程令人堪憂(yōu)，炸薯?xiàng)l的油4天才換，后廚地面骯臟，食物掉地上都是撿起來(lái)抖抖污垢后繼續(xù)售賣(mài)。
2005年2月18日，英國(guó)在肯德基食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅，下架食品達(dá)500多種。

蜜雪冰城 三只松鼠 楊國(guó)福“劣跡斑斑” 食安頻發(fā)拿什么解？

“這個(gè)價(jià)格要什么自行車(chē)啊？”似乎面對(duì)無(wú)法保障的食品安全問(wèn)題時(shí)，總有消費(fèi)者如此自嘲道。

在聯(lián)系不便，過(guò)程繁瑣，結(jié)果不及預(yù)期的重重考驗(yàn)下，消費(fèi)者的放棄，似乎“縱容”了食品安全的頻發(fā)行為。

而消費(fèi)者小迪表示：“說(shuō)是這么說(shuō)，但如果事情直接發(fā)生在我身上，至少短時(shí)間內(nèi)，我都不會(huì)繼續(xù)在這家餐飲店消費(fèi)了?！币惶於鄺l投訴，因食品安全成為“熱搜常駐嘉賓”的企業(yè)是否會(huì)真正在乎消費(fèi)者的心聲？

食品安全頻發(fā)，熱搜?？兔垩┍?/strong>

在新茶飲界，以十分可觀的價(jià)格大受歡迎的蜜雪冰城（國(guó)內(nèi)主要運(yùn)營(yíng)主體：蜜雪冰城股份有限公司），便是食品安全問(wèn)題“重災(zāi)區(qū)”。

據(jù)《港灣商業(yè)觀察》不完全統(tǒng)計(jì)，2022年，蜜雪冰城因食品安全相關(guān)問(wèn)題就曾登過(guò)9次微博熱搜榜，而相關(guān)媒體對(duì)蜜雪冰城食品安全事故報(bào)道，月均1條以上。

在黑貓投訴平臺(tái)上，截止2023年3月11日，蜜雪冰城共累計(jì)投訴4428條，已完成3703條。

近三十天內(nèi)，投訴量高達(dá)103條，已完成30條，換言之，蜜雪冰城每天都能收到3.43條投訴，而上述投訴中食品安全相關(guān)投訴占據(jù)了半壁江山。

除了消費(fèi)者端投訴，更有監(jiān)管部門(mén)的行政處罰。

2022年7月6日，蜜雪冰城北京豐臺(tái)區(qū)一家門(mén)店因使用過(guò)期的冷凍荔枝汁制作茶飲，被北京豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款5000元；2022年5月初，蜜雪冰城桂林恭城縣一家門(mén)店，因?yàn)槭褂眠^(guò)期咖啡粉制作飲品被處罰；2022年5月底，蜜雪冰城延安市一家門(mén)店因銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑，被相關(guān)部門(mén)罰款9000元。

2022年6月23日，國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)披露，湖南省龍山縣蜜雪飲品店因違反食品安全法，被龍山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款1.2萬(wàn)元。

同樣的投訴重災(zāi)區(qū)，還有休閑零食企業(yè)三只松鼠（國(guó)內(nèi)主要運(yùn)營(yíng)主體：三只松鼠股份有限公司；股票代碼：300783.SZ）。

截止2023年3月10日，三只松鼠在黑貓投訴上共累計(jì)投訴1990條，近30天內(nèi)投訴共有27條，日均近一條投訴，最近的五條投訴中，四條均與食品安全相關(guān)。

阿寬食品一邊沖上市，一邊大量投訴

正沖刺上市階段的阿寬食品（國(guó)內(nèi)主要運(yùn)營(yíng)主體：四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司），2022年也深受食品安全影響，同時(shí)入榜成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的2022年二季度重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者消費(fèi)投訴信息公示的公告。

2022年2月16日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布消息稱(chēng)，“昨晚準(zhǔn)備吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)塑封膜里包著一坨黑色的東西，上面有毛還有一塊發(fā)霉的地方，很像老鼠肉。”

2022年2月17日凌晨，阿寬食品回復(fù)稱(chēng)，已經(jīng)與該消費(fèi)者聯(lián)系，因?qū)Ψ轿幢Ａ艉吞峁┊a(chǎn)品外包裝、生產(chǎn)批次及購(gòu)買(mǎi)記錄，我們尚無(wú)法判斷該面餅為我司產(chǎn)品。

同時(shí)，我司已要求對(duì)方將問(wèn)題產(chǎn)品保管好，我們會(huì)趕往消費(fèi)者駐地取得問(wèn)題產(chǎn)品后第一時(shí)間交由第三方權(quán)威檢測(cè)部門(mén)或當(dāng)?shù)卣袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)進(jìn)行檢測(cè)認(rèn)定。

此后，阿寬食品表示，經(jīng)江蘇當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)拆包檢查發(fā)現(xiàn)，涉事的問(wèn)題面餅中的黑色部分并非老鼠，而是面皮受潮發(fā)霉所致。

具體在哪一環(huán)節(jié)受潮，則因缺乏證據(jù)無(wú)法認(rèn)定。

最終，經(jīng)調(diào)解，廠家代表和消費(fèi)者均表示不再追究面餅發(fā)霉變質(zhì)的原因和責(zé)任，雙方由此達(dá)成并簽署了和解協(xié)議。

目前和解協(xié)議已經(jīng)執(zhí)行生效，該消費(fèi)者已經(jīng)在社交平臺(tái)上自行刪除了原帖，并發(fā)表新帖對(duì)原投訴事項(xiàng)進(jìn)行了澄清說(shuō)明。

凌雁咨詢(xún)首席分析師林岳向《港灣商業(yè)觀察》表示：“食品安全事件的確是很難完全避免，特別是深加工、重包裝、生產(chǎn)配送鏈條越長(zhǎng)，發(fā)生幾率就越大，這需要企業(yè)建立一套可嚴(yán)格執(zhí)行落地的品控和質(zhì)檢機(jī)制。”

2022年諸多食品企業(yè)前赴后繼遞表A股及港股，其中包括：蜜雪冰城、阿寬食品、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、楊國(guó)福麻辣燙等多家企業(yè)。

但各家企業(yè)的IPO之路并非都是一帆風(fēng)順，其中：紅星美羚IPO被否，冰峰飲料上會(huì)前臨時(shí)撤銷(xiāo)申請(qǐng)，上市成功者數(shù)量并不多。

食品企業(yè)避不開(kāi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，是否會(huì)給上市帶來(lái)影響？廣科咨詢(xún)首席策略師沈萌向《港灣商業(yè)觀察》表示：“食品安全問(wèn)題具有短期的話(huà)題性，但對(duì)于注重企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展基礎(chǔ)的上市來(lái)說(shuō)影響程度低，畢竟一個(gè)常態(tài)化出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的企業(yè)走不到IPO?！?/p>

食品企業(yè)的上市路似乎大都十分漫長(zhǎng)，以阿寬食品為例，2021年12月阿寬食品遞交申請(qǐng)書(shū)，至今已更新至了第三版招股書(shū)。

2022年5月，阿寬食品還收到證監(jiān)會(huì)46個(gè)反饋問(wèn)題。

最新消息，2022年3月1日,據(jù)深交所官網(wǎng)披露，阿寬食品創(chuàng)業(yè)板IPO獲受理。

同日，阿寬食品在深交所官網(wǎng)披露招股說(shuō)明書(shū)（申報(bào)稿）。

《港灣商業(yè)觀察》聯(lián)系了阿寬食品詢(xún)問(wèn)食品安全風(fēng)波對(duì)公司自身影響？阿寬食品回復(fù)稱(chēng)：“請(qǐng)以最新招股說(shuō)明書(shū)內(nèi)容為準(zhǔn)。”

林岳認(rèn)為：“遞表期間出現(xiàn)食品安全事件一定程度上是會(huì)影響上市的評(píng)估，事件越惡劣，處理越不到位，影響就越大?！?/p>

“因?yàn)闋砍兜沫h(huán)節(jié)比較多，不管是食品或餐飲，食品安全問(wèn)題還是沒(méi)辦法完全杜絕?！?餐寶典創(chuàng)始人、餐飲分析師汪洪棟說(shuō)道，“企業(yè)能做的是盡量規(guī)避?！?/p>

溯其本源，本文提及的企業(yè)有關(guān)食品安全頻發(fā)大致可劃分為兩類(lèi)。一類(lèi)是諸如蜜雪冰城加盟體系難監(jiān)管下的漏洞，一類(lèi)是諸如三只松鼠生產(chǎn)模式中代工占比較高類(lèi)型的企業(yè)。

沈萌表示：“食品安全問(wèn)題絕大多數(shù)都不屬于企業(yè)的主動(dòng)性選擇，而是在成本、收益等條件的綜合壓力下形成的結(jié)果，雖然食品安全問(wèn)題非常重要，企業(yè)絕不應(yīng)忽視，但從另一個(gè)角度也可以看到企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面不存在差異化優(yōu)勢(shì)、缺少收益護(hù)城河，所以要犧牲食品安全保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果企業(yè)能夠通過(guò)研發(fā)創(chuàng)新，不斷保持收益率穩(wěn)定，那么就不需要犧牲食品安全，也可以合理成長(zhǎng)?！?/p>

2022年4月，三只松鼠宣布轉(zhuǎn)型，三只松鼠在公告中提及：“聚焦堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，打造多品牌模式，逐步向健康化、數(shù)字化、全球化邁進(jìn)’的戰(zhàn)略新方向。”在2022年三季報(bào)中，三只松鼠透露：“目前每日?qǐng)?jiān)果工廠六條產(chǎn)線(xiàn)全部投產(chǎn)。截至三季度末，公司共計(jì)六條產(chǎn)線(xiàn)36套設(shè)備已全部正式投產(chǎn)，這將有助于產(chǎn)品力的進(jìn)一步提升?！?/p>

自建工廠的向上游發(fā)展，也成為了市場(chǎng)十分關(guān)注焦點(diǎn)，更有疑問(wèn)：“向上游的轉(zhuǎn)型，是否可以從源頭上解決貼牌產(chǎn)品矛盾，保障食品安全？”

汪洪棟認(rèn)為：“會(huì)在一定程度上緩解，如果自己都把控的話(huà)，相對(duì)而言，它的風(fēng)險(xiǎn)、管理，各個(gè)方面都會(huì)有明顯的一些改善。但因?yàn)楫吘雇顿Y建廠的投入還是挺大的，所以短期內(nèi)業(yè)績(jī)可能會(huì)受到一定的影響?！?/p>

2023年1月20日，三只松鼠發(fā)布2022年業(yè)績(jī)快報(bào)，預(yù)期實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1.2億-1.4億，同比下滑65.95%-70.81%，預(yù)期扣非凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)4000萬(wàn)-6000萬(wàn)，同比下滑81.23%-87.49%。

有關(guān)業(yè)績(jī)變動(dòng)公司表示主要系堅(jiān)定轉(zhuǎn)型及疫情疊加影響。

另外，林岳表示：“向上游發(fā)展可以保證原材料的穩(wěn)定供應(yīng)，但并不意味著可以完全解決食品安全問(wèn)題，因?yàn)楣芾頇C(jī)制和較好的執(zhí)行才是解決問(wèn)題的方法，整體向上游發(fā)展更多的還是降本增效的目的，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看對(duì)業(yè)績(jī)發(fā)展是有幫助的。”

維權(quán)前的重重關(guān)卡，桃李面包售后遲鈍與楊國(guó)福劣跡斑斑

食品安全頻發(fā)背后，消費(fèi)者嘗盡了售后維權(quán)的苦楚。當(dāng)消費(fèi)者在找不到人，或處理不滿(mǎn)意時(shí)，會(huì)找到第三方平臺(tái)進(jìn)行投訴，若處理過(guò)程滿(mǎn)意迅速，消費(fèi)者并不會(huì)吝嗇點(diǎn)擊完成，給出五星好評(píng)。

截止2023年3月11日，《港灣商業(yè)觀察》于黑貓投訴平臺(tái)搜索關(guān)鍵詞“桃李面包”，共發(fā)現(xiàn)286條結(jié)果，累計(jì)投訴量253條，已完成164條，投訴完成率為57.5%，評(píng)級(jí)四星。消費(fèi)者投訴中大致內(nèi)容主要包含，“面包吃到異物、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉、客服態(tài)度差”等情況。

事實(shí)上，不少食品企業(yè)對(duì)待投訴的處理速度一直有待提高。

2月17日，遼寧鞍山有一女子表示：“自己于2月13日晚十點(diǎn)三十分在鞍山某店購(gòu)買(mǎi)桃李面包出品的三槍魚(yú)三明治后，剛吃一口隨即發(fā)現(xiàn)面包內(nèi)藏有2-3公分長(zhǎng)的美工刀片，第二天聯(lián)系沈陽(yáng)市桃李面包公司，由于工作原因，2月17日才與桃李面包工作人員于鞍山碰面確認(rèn)面包內(nèi)刀片真實(shí)性?！?/p>

在確認(rèn)過(guò)程中雙方均拍攝視頻確認(rèn)沒(méi)有二次破壞。

傍晚桃李面包（國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)主體：桃李面包股份有限公司，603866.SH）給其回復(fù)為：“面包袋子有微小破損，刀片為外力刺入，解決方案為：出面包新品可以郵寄幾個(gè)給客戶(hù)品嘗。”

該名消費(fèi)者表示不滿(mǎn)意并保持維權(quán)權(quán)利。

直到事件持續(xù)發(fā)酵，“桃李面包吃出刀片”詞條登上微博熱搜，2月20日，桃李面包官方才再次給出回應(yīng)。

桃李面包表示：“公司高度重視此次客戶(hù)投訴，并第一時(shí)間對(duì)工廠內(nèi)部各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行安全排查，公司生產(chǎn)過(guò)程中不存在使用該類(lèi)刀片的工藝環(huán)節(jié)。公司已邀請(qǐng)上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)及媒體對(duì)公司生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)公司已向鞍山當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)警，申請(qǐng)立案調(diào)查。”

事實(shí)上，處理結(jié)果不及預(yù)期，消費(fèi)者認(rèn)為被敷衍了的情況，在食品安全投訴中是常有之事。

2022年12月8日，據(jù)江西九江的網(wǎng)友反映，在楊國(guó)福麻辣燙中吃到了蚯蚓，僅外賣(mài)平臺(tái)保險(xiǎn)賠付了129元，網(wǎng)友表示不能接受，認(rèn)為應(yīng)按照食品安全法賠付。

楊國(guó)福門(mén)店工作人員回應(yīng)稱(chēng)，可能是廚房燈太暗，洗菜阿姨年齡大了沒(méi)有看清楚，青菜上面的泥巴都是洗干凈的，其他的東西可能被菜葉蓋掉了。

已辭退了洗菜阿姨，但不能接受按照食品安全法賠償。

值得關(guān)注的是，商家拒絕按照食品安全法賠償事實(shí)上可能涉嫌違法。

食品專(zhuān)業(yè)律師，廣東深銘典律師事務(wù)所合伙人劉志鑫向《港灣商業(yè)觀察》表示：“商家的做法不符合法律規(guī)定。

按照《食品安全法》第34條的規(guī)定，禁止經(jīng)營(yíng)混有異物的食品。

同時(shí)，《食品安全法》第148條規(guī)定，商家銷(xiāo)售明知不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行10倍賠償，且不低于1000元。

該起糾紛中，如果消費(fèi)者的確在外賣(mài)食品中發(fā)現(xiàn)了蚯蚓之類(lèi)的異物，消費(fèi)者可以繼續(xù)向商家主張1000元的差額部分?！?/p>

但想獲得1000元，有不少消費(fèi)者向《港灣商業(yè)觀察》反饋，這并非易事。

其中消費(fèi)者小樂(lè)表示：“此前到某門(mén)店就餐時(shí)，在其中一項(xiàng)菜品中吃出塑料片，一開(kāi)始反映服務(wù)員只是將異物取走，換了個(gè)新菜，并無(wú)任何賠償。我要求按《食品安全法賠償》賠1000元。商家拒絕了，并只承諾退單項(xiàng)菜品價(jià)?！?/p>

劉志鑫表示：“消費(fèi)者依法主張賠償，應(yīng)及時(shí)保留所購(gòu)買(mǎi)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的證據(jù)，當(dāng)面協(xié)商未果，可向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行投訴。如果相關(guān)主張缺乏證據(jù)支持，則無(wú)法獲得賠償?！?/p>

回顧以往發(fā)展來(lái)看，楊國(guó)福的確“劣跡斑斑”。

2017年，有媒體曝光外賣(mài)平臺(tái)上20余家楊國(guó)福麻辣燙存在證照不符的情況。

2018年，楊國(guó)福麻辣燙又被爆出員工在廚房切肉時(shí)雙腳放在案臺(tái)上，腳趾多次觸碰到肉。

2021年7月24日，有視頻博主發(fā)布了暗訪(fǎng)楊國(guó)福麻辣燙的視頻。

該博主稱(chēng)楊國(guó)福的食品安全問(wèn)題令人擔(dān)憂(yōu)，蟑螂隨處可見(jiàn)，食材被老鼠咬過(guò)，店員知情卻仍然使用，廚房抹布同時(shí)洗菜洗鞋，豬肺不清理便直接水煮使用，配料袋直接下鍋煮。

同一天，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知深圳市楊國(guó)福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對(duì)該門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，并查封了涉事門(mén)店，沒(méi)收違法所得，罰款5萬(wàn)元。

兩天后，7月26日，在市場(chǎng)監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面排查了轄區(qū)內(nèi)楊國(guó)福麻辣燙門(mén)店3323家，責(zé)令整改841家，警告5家，立案查處24件。如果按照整改數(shù)量簡(jiǎn)單計(jì)算的話(huà)，意味著楊國(guó)福麻辣燙需要整改的店面高達(dá)近40%。

如果說(shuō)結(jié)果上的爭(zhēng)議取決于取證方面糾紛，而處理過(guò)程中的不友善的態(tài)度卻會(huì)實(shí)打?qū)嵉牧钕M(fèi)者寒心。

紫燕食品剛上市再出問(wèn)題，鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞抽檢不合格

2022年12月，有網(wǎng)友發(fā)布視頻并表示：在紫燕百味雞店購(gòu)買(mǎi)夫妻肺片時(shí)，都稱(chēng)好了，等的時(shí)候發(fā)現(xiàn)櫥柜里有蟑螂在爬，隨后立馬告訴店員有蟑螂，菜不要了，店員抓掉蟑螂手也不洗，還覺(jué)得沒(méi)什么，說(shuō)已經(jīng)稱(chēng)了非要該名消費(fèi)者買(mǎi)走，該名消費(fèi)者不肯買(mǎi)，店員便罵罵咧咧的叫該名消費(fèi)者以后不準(zhǔn)來(lái)她店里買(mǎi)了。

紫燕百味雞隸屬于2022年9月26日正式上市的紫燕食品。

很顯然，以往種種食品安全熱搜事件說(shuō)明，一旦處理不慎，紫燕食品也可以迅速躥紅，影響極大。

2022年11月，“男子質(zhì)疑大米先生賣(mài)淋巴肉被威脅”話(huà)題登上熱搜。

而大米先生正是在2022年遞表的鄉(xiāng)村基旗下品牌。

曝光視頻顯示，有消費(fèi)者表示點(diǎn)了一份“大米先生”外賣(mài)中疑似有淋巴肉，投訴后店家聯(lián)系他稱(chēng)：“小年輕人，不要?jiǎng)恿瞬惋嫷哪汤?。我可以陪你到底，我告訴你這件事情如果說(shuō)你跟我深究到底，我會(huì)動(dòng)用公司以及動(dòng)用法律的，沒(méi)有關(guān)系的啊，查沒(méi)有關(guān)系?！辈⑶?，對(duì)方還提出了要求：“如果檢測(cè)出來(lái)沒(méi)問(wèn)題你必須向我們道歉，向我們的品牌道歉，有問(wèn)題我們一律承擔(dān)。”

2022年7月，在招股書(shū)失效后，鄉(xiāng)村基再次向港交所遞交招股書(shū)，準(zhǔn)備在港交所主板上市。

2022年前5個(gè)月，鄉(xiāng)村基實(shí)現(xiàn)營(yíng)收17.93億元，同期產(chǎn)生凈虧損2224萬(wàn)元。

汪洪棟表示：“食品企業(yè)在遞表期間的食品安全風(fēng)波的影響，會(huì)成為交易所考慮情況之一?！蹦壳班l(xiāng)村基暫無(wú)上市最新情況。

另一方面，在鄉(xiāng)村基遞表同月，即2022年7月，武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餐飲單位組織了食品安全監(jiān)督抽檢，共計(jì)抽檢各類(lèi)餐飲食品108批，檢出不合格13批，涉及區(qū)內(nèi)老鄉(xiāng)雞、醉湘誼、大米先生等7家餐廳。

問(wèn)題主要包括餐具衛(wèi)生不合格、豇豆和生姜農(nóng)殘超標(biāo)。其中，武漢興聰餐飲管理有限公司海林廣場(chǎng)店（店鋪名：大米先生）的豇豆，檢出“氧樂(lè)果、水胺硫磷”農(nóng)藥殘留項(xiàng)目不合格。

湖北老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司漢口印象城分公司（店鋪名：老鄉(xiāng)雞）的3批餐具，均檢出“陰離子合成洗滌劑”。而陰離子合成洗滌劑超出規(guī)定范圍會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

《港灣商業(yè)觀察》聯(lián)系了鄉(xiāng)村基，老鄉(xiāng)雞對(duì)抽檢不合格有何回應(yīng)？并未收到相關(guān)回復(fù)。

事實(shí)上，食品安全事關(guān)人人，人人有責(zé)，企業(yè)亦需做好自身監(jiān)管，才能走的長(zhǎng)遠(yuǎn)。