擼串出圈 “魯C”火了 淄博燒烤火爆背后的“流量密碼”(3)
山東淄博，食客正在享用燒烤。中新社記者梁犇攝
好客山東，
“不能讓外地人覺得不好”
和燒烤一起火起來的，還有淄博的“網(wǎng)紅市場”八大局。淄博人鄧城(化名)就住在八大局市場附近，在他的記憶里，至少開了十七八年的八大局就是一個很普通的菜市場，自己不怎么去，父母有時會去逛逛早市。
“三月初我們想去吃燒烤，突然發(fā)現(xiàn)八大局市場里的店開始排隊了。而且市場上的年輕人越來越多，應該就是大學生?！币幌伦佑咳氲哪贻p人讓鄧城也有點不太適應，直言“很擔心會讓外地人失望”。
不久前，有美食博主來到八大局，自帶秤連逛10家攤位沒有發(fā)現(xiàn)一家缺斤少兩。博主感慨淄博是一座讓他不得不佩服的城市，也為淄博帶來了新一波熱度。
“小時候，有外地的朋友來，爸媽基本上帶他們吃的第一頓就是吃燒烤。淄博的燒烤店都是從老城區(qū)、老小區(qū)里做起來的，誰敢‘宰客’一次，以后就沒有人買他的東西了?！编嚦菍Υ吮硎?，“做好服務，不宰客”是“好客山東”的默契。
對于淄博市政府來說，燒烤的熱度是城市轉型發(fā)展的一次契機；但對于普通的民眾來說，可能只是出于樸素的考慮：“別讓人外地人覺得淄博不好?！?/p>
“以前我‘路怒癥’很嚴重，現(xiàn)在開車就會想，外地來的朋友不熟悉，跑得慢、走錯路很正常，咱都要包容。后來發(fā)現(xiàn)禮讓還真挺好，也感謝家鄉(xiāng)讓我變好。”王大壯說，在淄博就為淄博人長臉，在山東就為山東人長臉，在中國就為中國人長臉，這就是老鄉(xiāng)同胞們的想法。
淄博燒烤火出圈，吸引市民前往打卡。中新社記者梁犇攝
如何轉型？
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