醫(yī)生：炎癥與癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系飲食上有“8個(gè)注意”(3)

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2023-11-06 14:25:26 光明網(wǎng)

三、注意：肉類多選優(yōu)質(zhì)蛋白

代表食物：魚、蝦、大豆制品

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最好來源為魚、蝦、家禽、雞蛋、少量瘦肉、低脂乳制品、大豆食品、堅(jiān)果等，盡量少食用加工肉類。紅肉和加工肉類的總攝入量可使結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加17%、肺癌增加20%、腎細(xì)胞癌增加19%。

四、注意：果蔬占總食物的2/3

理想的抗炎抗癌飲食中蔬菜和水果應(yīng)占總食物重量的2/3。水果和蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化合物，具有較好的抗炎活性。蔬菜水果中的β-胡蘿卜素，維生素A、B6、C、D、E、鋅，鎂的膳食炎癥指數(shù)較低。增加蔬菜水果的攝入可降低機(jī)體炎癥標(biāo)志物，對(duì)機(jī)體代謝產(chǎn)生積極影響。

五：注意：適量喝茶可以防癌

代表食物：紅茶、綠茶

綠茶、紅茶中可分離出沒食子、兒茶酸、黃酮、多酚等成分，其對(duì)多種腫瘤有明確的預(yù)防效果。茶多酚作為茶葉中的天然多酚植物化學(xué)物質(zhì)，已被證明可有效預(yù)防結(jié)直腸癌，茶多酚能夠阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺在人體內(nèi)的合成，同時(shí)還能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展和突變。雖然綠/紅茶具有防治腫瘤作用，但要依據(jù)個(gè)人健康狀況和習(xí)慣，飲用時(shí)注意適量。

六、注意：適當(dāng)補(bǔ)充植物化合物

代表食物：葡萄、西紅柿、藍(lán)莓

某些植物化合物具有較大的抗炎潛力，如黃酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚類植物化合物。大量的細(xì)胞培養(yǎng)試驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，黃酮醇、花青素等多酚類植物化合物具有抗炎、抗氧化、抗癌作用，并具有協(xié)同抗癌作用。

七、注意：最好不要飲酒

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）的研究表明，2020年新發(fā)腫瘤病例中有741,300例可能與飲酒有關(guān)，其中食管癌、肝癌和乳腺癌的病例最多。值得注意的是，過量飲酒可導(dǎo)致能量攝入超標(biāo)，從而增加肥胖相關(guān)腫瘤的發(fā)病率。

八、注意：少用煎、炸、烤方式

烹調(diào)方式應(yīng)健康化，應(yīng)以燴、炒、蒸、煮、拌、汆為主，少用煎、炸、烤等方式。大量食用煎炸食品與心血管疾病、心力衰竭和糖尿病有關(guān)。

健康指南

一、炎癥與癌癥的發(fā)生具有密切關(guān)系。

二、這些慢性炎癥容易發(fā)展為癌癥：

三、消除炎癥這樣做：

去除病因、戒煙酒并且遠(yuǎn)離促炎的飲食、心態(tài)和睡眠也很重要、適當(dāng)鍛煉。