天氣變冷了，許多人外出手里又多了件“保命神器”——保溫杯。畢竟，隨時都能喝口熱水，真的很暖和。

可是你知道嗎？如果不小心買到質量差的保溫杯，泡了其他東西，可能會帶來健康或安全隱患。一起來關注相關案例↓↓

案例一

2021年1月3日，四川省綿陽市的楊女士在家準備吃飯時，桌上的保溫杯突然炸飛，直接把天花板懟出了一個洞。據了解，炸飛的保溫杯里泡了枸杞。

案例二

2020年8月，福建省福州市，一女孩用保溫杯泡紅棗卻忘了喝，十幾天后擰開保溫杯時發(fā)生“爆炸”，杯蓋彈起導致女孩右眼球破裂。

好端端的保溫杯，為什么泡了紅棗枸杞后會發(fā)生爆炸？哪些飲品不適合放進保溫杯里？我們又該如何挑選合格且健康的保溫杯呢？

今天就來和大家聊聊關于“保溫杯”的那些事~

保溫杯里泡紅棗枸杞為什么會引發(fā)爆炸？

實際上，保溫杯泡紅棗、枸杞時發(fā)生爆炸，是微生物發(fā)酵產氣過多導致的。

我們的保溫杯存在很多衛(wèi)生死角，比如內膽、瓶蓋縫隙等處可能藏著大量細菌；而紅棗、枸杞等干果營養(yǎng)較為豐富，經水浸泡后其中的糖類等成分被溶解出來，更容易被微生物利用。

于是在溫度適宜、養(yǎng)分充足的環(huán)境下，這些微生物會發(fā)酵產生大量的二氧化碳等氣體，且時間越長，產生的氣體越多；密閉的保溫杯內氣壓不斷變大，一旦突然擰開杯蓋，就可能導致熱水噴涌而出，發(fā)生“爆炸”傷人事件。

除了紅棗枸杞這些食物也有爆炸風險！

經過上面的分析我們可以知道，營養(yǎng)豐富、適合微生物繁殖的食物，長時間放置在保溫杯中，是導致爆炸的重要因素。因此除了紅棗和枸杞，桂圓、銀耳、果汁、奶茶等高糖高營養(yǎng)的食物，最好現泡現喝，不要久置在保溫杯中。

另外，泡騰片等藥物與水接觸后，會迅速釋放大量的二氧化碳，而碳酸飲料中本身含有大量氣體。這類食物會造成杯內氣壓增大，倘若搖晃，很可能導致杯子爆開，因此最好都不要用保溫杯沖泡或儲存。

這3種飲品也最好別放進保溫杯里！

由于保溫杯的保溫功能突出，而且密封性較好，很多人除了用它泡紅棗、枸杞外，還會拿來泡茶、裝牛奶豆?jié){、裝中藥，那這樣是可以的嗎？

專家表示，用保溫杯裝這3類飲品，雖然不會有爆炸的隱患，但可能影響飲品的營養(yǎng)和口感，甚至縮短保溫杯的使用壽命！

1.保溫杯泡茶：營養(yǎng)物質流失

茶葉中含有茶多酚、茶多糖、咖啡因等營養(yǎng)物質，保健養(yǎng)生的功效較強。當用熱水在茶壺或普通玻璃杯中泡茶時，茶葉里的活性物質及風味物質很快就會溶出，使得茶香四溢、茶水甘甜。

但如果用保溫杯泡茶，相當于用高溫水不斷煎煮茶葉，會使茶葉中的活性物質和芳香物質因過度受熱被破壞，導致營養(yǎng)流失、茶湯色濃、顏色發(fā)暗、味道苦澀。

2.保溫杯裝牛奶豆?jié){：易酸敗

牛奶、豆?jié){等高蛋白飲品，最好在滅菌或者低溫的環(huán)境下保存。如果加熱后長時間放置在保溫杯中，其中的微生物就很容易繁殖，導致牛奶、豆?jié){酸敗，甚至產生絮狀物，飲用后容易造成腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

另外，牛奶中含有乳糖、氨基酸、脂肪酸等酸性物質，長期用保溫杯存放，可能會和保溫杯內壁發(fā)生化學反應，并導致部分合金元素溶出。

建議盡量不要用保溫杯裝熱牛奶、豆?jié){等飲品，同時也不要將這些飲品放置太久，最好在3小時內喝完。

3.保溫杯裝中藥：易變質、難清潔

有些人習慣煎好中藥后用保溫杯裝著，一天分幾次喝完。但要注意的是，保溫杯中溫度較高，中藥長時間放置容易發(fā)生變質，一般建議放涼后放入冰箱中冷藏保存，等下次要喝時再加熱到溫熱即可。

而且中藥的酸堿性不一，也可能腐蝕保溫杯的不銹鋼內壁，產生化學反應；如果使用的是偽劣的保溫杯，還會使重金屬溶解在湯藥里，反而更傷身。

另外，如果長期用保溫杯裝中藥，中藥的特殊味道會被“吸附”在保溫杯壁或是瓶蓋的縫隙中，后期保溫杯的清洗和除味也會比較困難。

這樣看來，保溫杯雖然功能強大，但也不是什么都能裝的。一不小心就可能造成隱患！

此外，還有一些保溫杯的使用常識需要大家注意。

·新保溫杯使用前，建議用水潤洗，以去除表面可能殘留的灰塵污垢。

·盛裝開水時，不要裝得太滿，建議至少要低于瓶口2厘米，防止開蓋時開水溢出燙傷；不要在杯蓋密閉的情況下劇烈搖晃保溫杯，防止杯內增壓，開蓋時被彈出的杯蓋或噴出的熱水弄傷。

·兒童使用保溫杯時應有家長在旁看護，切勿放入溫度過高的熱水，避免造成燙傷風險。

·最好每天使用完后，進行徹底清洗，這是防止產生異味和污漬的根本方法。清洗時需要“面面俱到”，杯面、內膽和瓶蓋都需要清洗。洗完之后，不要馬上蓋上杯蓋，應徹底晾干后再蓋上，以免保溫杯有異味。

那么，

我們要如何來挑選合格且健康的產品呢？

可以采用以下這些小妙招↓↓

1.看印記：鑒定內膽材質

保溫杯的內膽材質，一般都是由不銹鋼材料制作而成?，F在，市面上常見的不銹鋼材料有以下3種，可以通過瓶口或內膽上的印記來辨認：

◎201不銹鋼：是工業(yè)級不銹鋼，耐腐蝕性變差，根本無法抵擋酸性溶液，就算是在水中，也會出現銹點，因此不建議購買。

◎304不銹鋼：是公認的食品級不銹鋼，加工性能和耐腐蝕性較為良好，一般瓶口或內膽上會有SUS304、S304XX、304、18/8、18-8等印記。

◎316不銹鋼：是醫(yī)用級不銹鋼，耐腐蝕性比304不銹鋼更好，但價格偏高一點，一般瓶口或內膽上會有US316、S316XX等印記。

2.摸底部：看保溫性能

我們可以將保溫杯裝滿開水后旋緊蓋子，大概過兩三分鐘后，用手觸摸杯身外表，若發(fā)現有溫熱感覺，則表明此保溫杯已失去真空層，內膽的保溫效果不佳。

3.倒一倒：看密封性

我們可以將保溫杯裝滿開水后旋緊蓋子，之后倒置五分鐘，若保溫杯有滲漏現象，則表明其密封性不佳。

再次提醒大家：

購買保溫杯的時候，要通過正規(guī)渠道購買，盡量挑選知名品牌的產品。同時，還應注意查看說明書、標簽和產品合格證等是否完整，避免購買“三無產品”。

綜合：人民網科普、健康時報、健康廣東、東莞疾控、深圳衛(wèi)健委