給爾濱回禮時才知道川川有多陌生：魚子醬雅安人驚了(2)

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2024-01-09 16:09:14 封面新聞

網(wǎng)友評論截圖

其中，四川網(wǎng)友最不理解的是四川居然產(chǎn)魚子醬，不僅要求四川文旅先解釋魚子醬是“怎么個事兒”，還提問四川文旅：“再說一遍！是豆瓣醬還是魚子醬？川川，你到底還有什么東西瞞著大家？”

有網(wǎng)友更是將“問黑龍江人蔓越莓好吃嗎？問云南人松茸餅干什么味道？問四川人魚子醬口感如何？”列為中國三大未解之謎。也有不少其他省的網(wǎng)友問四川網(wǎng)友“魚子醬什么味道”，而回答則是“跟蔓越莓、松茸餅干一個味道”。這種家鄉(xiāng)特產(chǎn)本地人都不知道，要在給人“回禮”時才知曉的現(xiàn)象也被網(wǎng)友戲稱為“天道好輪回，爹媽愛過誰”。

原來如此

全球12%的魚子醬來自雅安天全

天全當?shù)氐镊\魚養(yǎng)殖基地（天全縣融媒體中心供圖）

實際上，四川的魚子醬產(chǎn)自雅安天全縣的小鎮(zhèn)思經(jīng)。雅安天全縣利用純凈的高山冰雪融水養(yǎng)殖鱘魚，2022年生產(chǎn)了50噸魚子醬，遠銷俄羅斯等歐美國家。

在接受采訪時，天全潤兆鱘魚有限公司生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)李強曾談到，目前國外仍是魚子醬的主要消費市場，而天全產(chǎn)的魚子醬主要出口對象是西歐和北美等地區(qū)。但除了外銷，國內(nèi)一線和新一線城市還有一定的消費市場。

而如今全球市場上，中國產(chǎn)的魚子醬比例超過50%。李強說，相較于最開始魚子醬六七百元一公斤的時代，如今魚子醬行業(yè)在中國迎來發(fā)展后，價格已連續(xù)下探，更多的人能了解并消費這一食品。和以前人們“非常稀有”的印象相比，魚子醬已經(jīng)被拉下神壇。

天全當?shù)仞B(yǎng)殖的鱘魚（天全縣融媒體中心供圖）

對思經(jīng)鎮(zhèn)而言，魚子醬則給當?shù)貛砀喟l(fā)展的可能。思經(jīng)鎮(zhèn)黨委副書記梁紅川在接受采訪時曾表示，當?shù)貙@魚子醬講好故事。2022年，思經(jīng)鎮(zhèn)的冷水魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)被評為5星級園區(qū)。同年，當?shù)刂窈O鄉(xiāng)還被評為3A級景區(qū)。有了園區(qū)、景區(qū)，但梁紅川也談到，美中不足的是，以前游客來看了就走，現(xiàn)在他們想引得來游客也留得住游客。當?shù)剡€會圍繞農(nóng)旅、文旅做大量工作。

而和四川其他地方不知魚子醬為四川特產(chǎn)不同，在思經(jīng)，當?shù)厝艘褜Ⅳ~子醬納入飲食名單。當?shù)卮迕耜愌嘣诮邮懿稍L時表示，在思經(jīng)魚子醬已經(jīng)不是什么新鮮東西了，食用魚子醬的人很多，但主要消費人群還是年輕人。

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(責任編輯：周晶晶 CN032)

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