文/陳昊星

甲辰龍年的腳步聲越來越近，隨之而來的龍年收藏品也越來越受矚目，市場熱度不斷攀升。

目前，除了龍年紀(jì)念幣、紀(jì)念鈔和龍年郵票之外，龍年生肖酒也迎來了一波搶購潮。

貴州茅臺(tái)（甲辰龍年）生肖系列產(chǎn)品共發(fā)布了貴州茅臺(tái)酒（甲辰龍年）、茅臺(tái)王子酒（甲辰龍年）、貴州大曲（甲辰龍年）。

圖源：貴州茅臺(tái)

但茅臺(tái)龍年生肖酒上市不到半個(gè)月就出現(xiàn)“過山車”行情：最高時(shí)一瓶的價(jià)格近萬元，已跌至4000元以內(nèi)。截至發(fā)稿前，某電商app上的“龍茅”單瓶價(jià)格為3619元。

龍年茅臺(tái)到底能不能買？

生肖酒因何而火？

2014年底，茅臺(tái)推出首款生肖酒——馬年貴州茅臺(tái)生肖酒，打開生肖酒市場。此后幾年，生肖酒的行情隨著茅臺(tái)“一年一生肖”的新品推出水漲船高。

到了即將到來的龍年，生肖酒已經(jīng)成為白酒行業(yè)年底的營銷常態(tài)。各式各樣的包裝設(shè)計(jì)層出不窮，發(fā)布時(shí)間也逐漸提早。

龍年的生肖酒，相比往年似乎要熱鬧許多。自2023年11月份以來，各大酒企就開始陸續(xù)發(fā)布自家的龍年生肖酒。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已有23個(gè)酒企發(fā)布接近30款生肖酒。

山東蓬萊龍亭酒莊負(fù)責(zé)人孔亞光接受中新社國是直通車采訪時(shí)表示，生肖酒是中國傳統(tǒng)文化與酒文化相結(jié)合的一種特殊商品。自從2014年茅臺(tái)集團(tuán)首次推出馬年生肖酒以來，生肖酒已成為茅臺(tái)品牌的一個(gè)重要系列，以獨(dú)特的文化內(nèi)涵、限量生產(chǎn)和獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)而受到市場歡迎。

逸香白酒首席專家歐陽千里接受中新社國是直通車采訪時(shí)介紹稱，目前在二級(jí)流通市場上，“羊茅”最貴，因?yàn)椤拔镆韵橘F”。從產(chǎn)量來看，“羊茅”是茅臺(tái)生肖系列酒中產(chǎn)量最少的一款。有媒體曾報(bào)道，“羊茅”產(chǎn)量只有250噸。

酒類評(píng)論員、分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，中國白酒本身就是民俗文化產(chǎn)品，生肖又是中國人重要的民族文化內(nèi)容，兩者相組合的生肖酒具有很強(qiáng)的紀(jì)念文化價(jià)值與意義，因此受到大多數(shù)人的關(guān)注。

生肖款相比普通款白酒是否更具收藏價(jià)值和升值空間？

生肖酒兼具收藏價(jià)值、稀缺性等概念，成為名酒企業(yè)比拼文化屬性的戰(zhàn)場；而眾多企業(yè)也希望借助生肖酒的火爆，將其作為沖刺高端市場的一張王牌。

但多位酒類專家對(duì)中新社國是直通車表示，從酒體來看，同品牌的生肖酒和普通款白酒在飲用口感上基本一致，部分品牌的生肖酒相較于普通款白酒可能更優(yōu)質(zhì)或年份更老。但由于生肖酒瓶身產(chǎn)量有限，推動(dòng)了價(jià)格上漲，進(jìn)而導(dǎo)致消費(fèi)者更愿意為罕見產(chǎn)品支付額外費(fèi)用。

資料圖：河南寶豐鄉(xiāng)村古法釀酒忙。中新社發(fā)何五昌攝

飲用口感沒有明顯差別的生肖酒是否具有收藏價(jià)值和升值空間？同時(shí)在十二生肖中，龍是備受尊崇的神秘生肖之一，龍年生肖酒是否會(huì)比其他生肖酒更具有收藏價(jià)值？

歐陽千里舉例，以“龍茅”為例，從升值空間來看，核心在于供需。目前來看，茅臺(tái)龍年的生肖酒需求量確實(shí)遠(yuǎn)超其他年份的生肖酒，但一旦茅臺(tái)龍年生肖酒加大供應(yīng)力度，一定會(huì)稀釋其價(jià)值。

在蔡學(xué)飛看來，目前各個(gè)品牌的生肖酒產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，同時(shí)近年來過度地炒作生肖酒導(dǎo)致其短時(shí)間出現(xiàn)價(jià)格畸形。但隨著最近幾年市場的需求減弱，消費(fèi)者趨于理性，生肖酒價(jià)格的回落也屬正常情況。

孔亞光認(rèn)為，龍年生肖酒確實(shí)會(huì)引發(fā)短時(shí)間的市場的熱度和需求，但飲用口感相似的體驗(yàn)也正在被大多數(shù)消費(fèi)者所察覺，所以建議在購買龍年生肖酒時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎評(píng)估其潛在價(jià)值，目前作為收藏品依舊有一定的市場風(fēng)險(xiǎn)。

白酒收藏門檻高、鑒定難度大

做了近十年的酒水生意，孔亞光提醒，白酒作為收藏品，要提防市場風(fēng)險(xiǎn)，二手市場上收藏品級(jí)別的酒類產(chǎn)品時(shí)存在收藏門檻高、鑒定難度大的痛點(diǎn)。

“以茅臺(tái)為例，雖說不同類別的茅臺(tái)酒的價(jià)值天差地別，但同類別、同年份的茅臺(tái)酒依舊受到質(zhì)量影響，一瓶一價(jià)。”在孔亞光看來，酒瓶的完好程度、瓶身的清潔度、酒液的顏色和清澈度等，這些不同參數(shù)都影響著每一瓶酒的價(jià)值。

同時(shí)，購買茅臺(tái)酒的票據(jù)也需要妥善保存，因?yàn)槊┡_(tái)酒的價(jià)值高，目前市場上的造假技術(shù)層出不窮。

孔亞光舉例，目前茅臺(tái)酒的造假手段分為兩大類，分為拔頭茅臺(tái)和針眼茅臺(tái)，造假技術(shù)都足以亂真。

“拔頭酒是指不法分子將酒的瓶蓋拔掉，然后灌裝低品質(zhì)的酒精或者其他液體，再將瓶蓋封回去，以此來冒充原裝酒。針眼酒則是指在酒瓶上人為制造一個(gè)非常細(xì)微的小孔，通過這個(gè)小孔注入酒液或一部分氣體，以此來模仿陳年酒的揮發(fā)狀態(tài)，普通人幾乎無法分辨。”孔亞光說。

針對(duì)以上觀點(diǎn)，孔亞光建議，如果確實(shí)有購買二手酒類的需求，應(yīng)當(dāng)請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行鑒定，并充分了解酒品的來源。在進(jìn)行交易時(shí)，重要的參考因素包括酒品是否是通過正規(guī)渠道發(fā)行的、是否有購買時(shí)的詳細(xì)交易記錄和憑證。通過這些信息的核實(shí)，購買者能夠更加確信所購酒品的真實(shí)性和品質(zhì)，避免因虛假產(chǎn)品或不當(dāng)來源而引發(fā)的潛在問題。

歐陽千里亦認(rèn)為，收藏酒類交易，核心在于“保真”甚至“證真”，畢竟真的酒才具備價(jià)值。購買二手收藏酒時(shí)，需要注意其流通的完整性，從而確定其本身的真實(shí)性。

國內(nèi)酒類市場正在經(jīng)歷新的變革

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023中國白酒市場中期研究報(bào)告》顯示，白酒行業(yè)和白酒市場已經(jīng)進(jìn)入新一輪調(diào)整周期，一、二線白酒均出現(xiàn)不同程度的價(jià)格倒掛。

多位專家也明確表示，國內(nèi)酒類市場正在經(jīng)歷新的變革。

歐陽千里認(rèn)為，當(dāng)前酒飲消費(fèi)呈現(xiàn)出先分級(jí)再升級(jí)的趨勢(shì)。盡管人均飲酒頻次、人均飲酒量以及適齡飲酒人口都呈下滑趨勢(shì)，但更多高端消費(fèi)者依舊愿意選擇消費(fèi)那些品牌更大、價(jià)值更高的白酒。這表明，雖然整體酒飲市場規(guī)模可能有所減小，但高端消費(fèi)群體的偏好卻推動(dòng)了高端白酒市場的增長，為高端消費(fèi)帶來了新的紅利。

孔亞光提醒指出，隨著中國與國際接軌，葡萄酒正迅速崛起成為一種備受矚目的酒類飲品，市場前景有望進(jìn)一步擴(kuò)大。

他認(rèn)為，盡管目前白酒市場仍占據(jù)國內(nèi)酒類市場的主導(dǎo)地位，但隨著中國消費(fèi)者生活水平的提高以及年輕人與國際文化的交流加深，葡萄酒已逐漸成為年輕人生活和社交中不可或缺的一部分。隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒知識(shí)的增加，對(duì)葡萄酒的了解和消費(fèi)意愿也將隨之提高。

孔亞光預(yù)計(jì)，葡萄酒市場在中國具備相當(dāng)強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿?，但同時(shí)也面臨文化接受度、消費(fèi)習(xí)慣和品牌競爭等多方面的挑戰(zhàn)。隨著市場的不斷教育和消費(fèi)者習(xí)慣的培養(yǎng)，葡萄酒市場也有望在中國實(shí)現(xiàn)更廣泛的推廣和消費(fèi)增長。