知名餐飲品牌被曝只剩兩家店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈消費(fèi)疲軟

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2024-03-11 08:06:57 每日經(jīng)濟(jì)新聞

原標(biāo)題：知名餐飲品牌被曝只剩兩家店！客單價(jià)約250元，創(chuàng)始人曾稱“三年要開上百家店”

推出高端烤肉品牌“趁燒歡樂(lè)燒肉”（下稱“趁燒”）未滿兩年，“火鍋第一股”呷哺集團(tuán)（0520.HK）正在收縮其業(yè)務(wù)規(guī)模。

今年春節(jié)前，廣州、深圳各有一家“趁燒”門店關(guān)閉，而廣州目前僅剩的最后一家“趁燒”烤肉也即將停業(yè)，屆時(shí)，“趁燒”在全國(guó)將只剩下上海兩家門店。

針對(duì)“趁燒”廣州門店是否將關(guān)閉以及“趁燒”品牌業(yè)務(wù)是否收縮一事，3月3日，“趁燒”相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“‘趁燒’餐廳目前均在正常營(yíng)業(yè)。

下一步，趁燒也將持續(xù)賦能品牌，聚焦產(chǎn)品出新、模型精進(jìn)、氛圍打造等方面；同時(shí)也將按照計(jì)劃穩(wěn)步擴(kuò)張。”

不過(guò)，南方都市報(bào)記者從“趁燒”廣州門店多名店員和商場(chǎng)方均了解到，“趁燒”廣州門店將要關(guān)閉一事屬實(shí)。

每月營(yíng)業(yè)額僅有30多萬(wàn)

廣州最后一家“趁燒”被曝將關(guān)店

呷呷集團(tuán)于1999年在北京創(chuàng)立，目前旗下?lián)碛腥笃放啤絻r(jià)火鍋品牌呷哺呷哺、定位中高端的火鍋品牌湊湊以及烤肉品牌“趁燒”。截至2023年上半年，呷哺呷哺擁有門店843家，湊湊門店249家，趁燒門店3家。

據(jù)南方都市報(bào)，在廣州僅剩的一家“趁燒”店鋪，現(xiàn)場(chǎng)就餐的顧客很少，約四分之三的餐桌都是空著的。

“趁燒”（天河城店）的多名店員均透露了該店將閉店的消息。該店一名工作人員表示，這家店于2023年7月對(duì)外營(yíng)業(yè)，由于生意情況不理想，目前定于今年3月底正式停業(yè)。該工作人員進(jìn)一步表示，關(guān)停廣州門店是呷哺集團(tuán)的考量，在天河城店關(guān)停后，整個(gè)廣州就沒(méi)有“趁燒”門店了。門店員工正在考慮是否去呷哺集團(tuán)旗下其他餐飲品牌工作。

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