大腦在過(guò)飽狀態(tài)下反應(yīng)會(huì)變得遲鈍，加速衰老進(jìn)程。飽餐后大量血液涌向消化系統(tǒng)工作，使人易陷入疲勞，昏昏欲睡。過(guò)度飲食還會(huì)對(duì)泌尿系統(tǒng)造成損害，因?yàn)榇罅糠堑鞍椎杞?jīng)腎臟排出，無(wú)疑加重了腎臟負(fù)擔(dān)。

晚餐過(guò)于豐盛，搭配大量飲酒，極易誘發(fā)急性胰腺炎。長(zhǎng)期大量進(jìn)食過(guò)燙、粗糙食物，會(huì)損傷食道黏膜上皮，頻繁的損傷與修復(fù)過(guò)程中可能出現(xiàn)變異，增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，長(zhǎng)期高蛋白、高脂肪飲食也可能提高結(jié)腸癌、乳腺癌、胰腺癌等惡性腫瘤的發(fā)生概率。

那么，適度挨餓是否能延長(zhǎng)壽命？近期，德克薩斯西南醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)的研究團(tuán)隊(duì)在《Science》雜志上發(fā)表了關(guān)于“節(jié)食延壽”的新成果。研究顯示，在控制熱量攝入的同時(shí)，把握好進(jìn)食時(shí)間，能夠顯著延長(zhǎng)生物生命周期。實(shí)驗(yàn)中，通過(guò)這種方法，實(shí)驗(yàn)小鼠的最大生存期延長(zhǎng)了35%。研究揭示，在遵循生物鐘規(guī)律的前提下（如小鼠夜間活動(dòng)、白天休息），對(duì)生物進(jìn)行適當(dāng)?shù)臒崃靠刂?，有益于生物健康?/p>

另一項(xiàng)2021年9月發(fā)表在《內(nèi)分泌綜述》的研究指出，“限時(shí)飲食”能影響人體晝夜節(jié)律，有助于改善代謝和肥胖狀況，具有降血壓、調(diào)節(jié)血糖、血脂及抗炎作用。限時(shí)飲食作為一種輕斷食方式，實(shí)施較為簡(jiǎn)便，只需將每日進(jìn)食時(shí)間控制在4至10小時(shí)內(nèi)即可。

適度“挨餓”有何益處？首先，有助于減輕體重。輕斷食已被《中國(guó)超重肥胖醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療專家共識(shí)》納入正式減肥方法，每周堅(jiān)持不連續(xù)的兩天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率和腰臀比，多數(shù)人在合理限制飲食一周后體重有所下降。其次，有助于控制血糖。有研究指出，輕斷食是一種安全的飲食干預(yù)手段，有利于改善空腹和餐后血糖水平，雖短期內(nèi)對(duì)血糖影響不大，但能提升胰島素敏感性，有利于糖尿病防治。再次，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)全身組織的血氧供應(yīng)。此外，美國(guó)約翰·霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究顯示，每周堅(jiān)持兩天輕斷食、控制熱量攝入，對(duì)大腦產(chǎn)生積極影響，有助于預(yù)防阿爾茨海默病和帕金森病。最后，美國(guó)斯基德莫爾學(xué)院研究表明，輕斷食有助于降低氧化應(yīng)激水平，從而降低與糖尿病、心臟病和癌癥等慢性疾病發(fā)生發(fā)展相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)。