冰淇淋、檸檬水售價(jià)2元、4元的親民價(jià)格，助力張紅超、張紅甫兄弟榮登《2023胡潤(rùn)全球富豪榜》。二人身家同為280億，共值560億，位列河南富豪榜第二。

蜜雪冰城以其顯著的低價(jià)形象深入人心，但張氏兄弟卻將其打造成國(guó)內(nèi)新式茶飲市場(chǎng)的領(lǐng)軍品牌，實(shí)現(xiàn)了由草根到億萬富翁的華麗轉(zhuǎn)變。

根據(jù)灼識(shí)咨詢報(bào)告，截至去年第三季度，蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)坐擁逾29000家門店，穩(wěn)居現(xiàn)制茶飲品牌榜首，門店總數(shù)接近行業(yè)第二至第五名之和。

盡管被譽(yù)為“門店之王”，蜜雪冰城的上市之路卻并不順暢。在A股上市計(jì)劃受挫后，年初轉(zhuǎn)向港股，然而面對(duì)同樣瞄準(zhǔn)港股的茶百道、古茗等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，蜜雪冰城可能失去“新式茶飲第二股”的稱號(hào)，因茶百道已通過港交所聆訊。

蜜雪冰城同時(shí)涉足咖啡賽道，2017年推出幸運(yùn)咖品牌，沿襲極致性價(jià)比策略。然而，與瑞幸咖啡、星巴克及后來者庫(kù)迪咖啡相比，幸運(yùn)咖在門店規(guī)模和市場(chǎng)份額上仍有較大差距。

蜜雪冰城雖以加盟模式實(shí)現(xiàn)商業(yè)神話，但也面臨食品安全管理和加盟商間競(jìng)爭(zhēng)加劇的問題。盡管九成以上門店為加盟店，但其主要收入并非來自加盟費(fèi)，而是向加盟商銷售商品和設(shè)備。

蜜雪冰城的崛起始于1997年，創(chuàng)始人張紅超在鄭州開設(shè)“寒流刨冰”小店，后發(fā)展為蜜雪冰城。弟弟張紅甫在2007年加入，現(xiàn)擔(dān)任首席執(zhí)行官，與擔(dān)任董事長(zhǎng)的哥哥共同推動(dòng)品牌飛速擴(kuò)張。

蜜雪冰城以加盟模式迅速壯大，不僅遍布全國(guó)，還進(jìn)軍海外市場(chǎng)，成為“萬店之王”。然而，今年張氏兄弟在富豪榜上的排名較上年下滑130位，財(cái)富保持280億不變。

蜜雪冰城上市進(jìn)程曲折，曾嘗試A股上市未果，現(xiàn)轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股。與蜜雪冰城競(jìng)逐港股的還有古茗、茶百道等品牌。盡管蜜雪冰城門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先，但茶百道已通過聆訊，有望率先成為港股第二家新式茶飲上市公司，使蜜雪冰城無緣“新式茶飲第二股”。

蜜雪冰城于2017年推出現(xiàn)磨咖啡品牌幸運(yùn)咖，瞄準(zhǔn)中國(guó)咖啡市場(chǎng)需求。然而，幸運(yùn)咖門店數(shù)遠(yuǎn)低于瑞幸咖啡、星巴克及庫(kù)迪咖啡，且人均消費(fèi)僅為8.54元，性價(jià)比優(yōu)勢(shì)并未轉(zhuǎn)化為明顯的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

蜜雪冰城近年來業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)，2021年、2022年及2023年前三個(gè)季度收入分別為103.51億、135.76億、153.93億，期內(nèi)利潤(rùn)總計(jì)近64億。其收入主要來源于向加盟商銷售商品和設(shè)備，而非加盟費(fèi)及相關(guān)服務(wù)費(fèi)。

蜜雪冰城以低價(jià)戰(zhàn)略贏得消費(fèi)者青睞，但近期部分產(chǎn)品悄然提價(jià)，如上海部分門店上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格1元。蜜雪冰城表示這是應(yīng)對(duì)運(yùn)營(yíng)成本變化和市場(chǎng)環(huán)境的調(diào)整。然而，加盟模式帶來的管理挑戰(zhàn)和門店過度密集引發(fā)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)問題，也為蜜雪冰城的發(fā)展帶來隱憂。