北京一70后名企高管創(chuàng)業(yè)智慧餐廳新賽道

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2024-05-07 14:05:39 中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)

智慧餐廳的概念正逐步融入日常生活，北京就是這一變革的前沿陣地，多家智慧餐廳如雨后春筍般涌現(xiàn)，3分鐘內(nèi)即可奉上熱騰騰的美食。北京全薈美鄰小廚作為行業(yè)典范，不僅在CBD國(guó)貿(mào)商圈占得一席之地，還在北京多區(qū)域拓展實(shí)體店面，其發(fā)展勢(shì)頭迅猛，年?duì)I業(yè)額逼近5000萬(wàn)元，轉(zhuǎn)型為智慧餐飲科技領(lǐng)域的佼佼者。

近期，該企業(yè)市場(chǎng)部海淀區(qū)負(fù)責(zé)人陳曉紅接受了訪問(wèn)，她深入剖析了智慧餐飲的現(xiàn)狀與未來(lái)走向，同時(shí)勾勒出北京全薈美鄰小廚的清晰輪廓。陳曉紅提到，企業(yè)的智慧餐飲模式緊貼預(yù)制菜行業(yè)的蓬勃發(fā)展，得益于國(guó)家政策的鼓勵(lì)和支持，這一領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊的增長(zhǎng)空間。她的創(chuàng)業(yè)決策正是基于此背景，加之全薈美鄰小廚提供的全方位資源支持，包括供應(yīng)鏈、智能化設(shè)備及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，讓她得以從高壓的汽車(chē)行業(yè)行政職位轉(zhuǎn)投智慧餐飲，找到了事業(yè)與家庭的平衡點(diǎn)，并在50歲前擁有了屬于自己的事業(yè)。北京一70后名企高管創(chuàng)業(yè)智慧餐廳新賽道。

北京全薈美鄰小廚運(yùn)用高科技手段，整合智能電器、食品供應(yīng)鏈與云端管理，實(shí)現(xiàn)了3至5分鐘快速出餐，不僅提升了效率，還確保食品安全與營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)利用大數(shù)據(jù)優(yōu)化庫(kù)存與顧客體驗(yàn)。陳曉紅舉例說(shuō)明，像寫(xiě)字樓、加油站、景區(qū)等地的傳統(tǒng)餐飲服務(wù)難以觸及之處，美鄰小廚能迅速填補(bǔ)空白，以實(shí)惠的價(jià)格即時(shí)供應(yīng)餐食，滿足多樣化的非傳統(tǒng)餐飲場(chǎng)景需求。

智慧餐飲的推廣，被陳曉紅視為生活方式的革新。她指出，結(jié)合中國(guó)深厚的餐飲文化底蘊(yùn)，智慧餐飲不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大有可為，還為中餐國(guó)際化開(kāi)辟了新路徑。此外，智慧餐廳的小型化、低人工成本及環(huán)保處理方式，正引領(lǐng)餐飲業(yè)向更高效、綠色的方向轉(zhuǎn)變，預(yù)示著整個(gè)行業(yè)的結(jié)構(gòu)性變革。陳曉紅堅(jiān)信，如同數(shù)字支付的普及，智慧餐飲終將深刻影響人們的飲食習(xí)慣與生活模式，覆蓋更多場(chǎng)景，服務(wù)于各類(lèi)人群，成為現(xiàn)代社會(huì)不可或缺的一部分。北京一70后名企高管創(chuàng)業(yè)智慧餐廳新賽道。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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