白人飯不要吃成糊弄飯，年輕人為何放棄外賣愛上了白人飯？

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2024-05-13 16:57:14

早前，有人看到外國同事的午飯，感到十分驚訝，于是發(fā)布到網(wǎng)上。沒想到，越來越多的人開始效仿，按照同樣的思路制作自己的飯菜。后來，“白人飯”就演變成一個網(wǎng)絡(luò)流行用語，用來描述一種基于歐美飲食習(xí)慣的簡約、快捷的飲食方式。

“白人飯”，又號稱“生命體征維持餐”，特點主打冷、素、少。其精髓，就是將碳水、蛋白質(zhì)和膳食纖維，以最簡單的形式組合在一起。比如整個的煮土豆+幾根生黃瓜+白水煮蛋，就是標(biāo)準一餐了。

不過，“白人飯”雖然簡單，但卻是當(dāng)代打工人的福音，簡直就是天選午餐?！鞍兹孙垺钡男詢r比也很高。比起昂貴、重油鹽，還大概率是預(yù)制菜的外賣，自己做的至少能保證頓頓食材天然、新鮮、干凈，而且價格更不過是外賣的幾分之一，對打工人的錢包相當(dāng)友好。

當(dāng)然，“白人飯”可以吃，不過要注意這些：

1熱量要達標(biāo)

吃“白人飯”，最容易出現(xiàn)的問題也是因為吃太少。

根據(jù)中國居民膳食指南的建議，19~49歲的男性在輕體力活動的情況下每日攝入熱量為2250大卡，女性則為1800大卡。即使按照三餐平均分配的原則，每頓飯的熱量攝入也應(yīng)該是男性750大卡，女性600大卡。

但是大部分人自制的“白人飯”，根本沒有達到這個標(biāo)準。社交媒體大家分享的“白人飯”，基本熱量都不太達標(biāo)。比如這張社交媒體上流傳度較高的“頂級白人飯組合”就十分夸張，用芹菜蘸奶油奶酪，熱量顯然是遠遠不夠的。

2.食物攝取種類要豐富

長期吃這樣的“白人飯”，食物攝取種類也往往不夠豐富。

其實，能與“白人飯”極簡烹飪方式兼容的食材，真的沒那么多，想要性價比高又會篩掉一大批（比如英國老頭的最愛——牛油果）。最后吃來吃去也就是西藍花、芹菜、生菜這些老幾樣。蛋白質(zhì)的來源上，一般也就是雞蛋、雞胸之類的。

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