端午粽“體檢”報告公布 全部合格，安全過節(jié)！
端午節(jié)前夕，市場監(jiān)管總局在全國內(nèi)31個省份展開了一項粽子食品安全的特別監(jiān)測行動。這次監(jiān)測涵蓋了廣泛的銷售環(huán)境，包括超市、糕點店、小型食品雜貨店、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐館及線上購物平臺等，確保了檢測的全面性。
監(jiān)測總共涉及450批次的粽子及相關(guān)原料糯米，不僅包括了接近100個品牌的粽子產(chǎn)品，還涉及到215家生產(chǎn)企業(yè)的樣本。檢測的重點在于粽子的安全性，具體檢查了微生物指標如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌，以及菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌等；同時，也對食品添加劑如脫氫乙酸、山梨酸、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素的含量進行了把關(guān)，并檢測了過氧化值等關(guān)乎產(chǎn)品質(zhì)量的指標。
對于糯米原料，則側(cè)重于檢驗其重金屬污染情況，如鉛、鎘、無機砷等，以及有機污染物苯并[a]芘，并包含了赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1等真菌毒素的測試，以確保原材料的安全性。
所有抽檢樣品經(jīng)過實驗室嚴格檢測后，結(jié)果顯示均為合格，表明市面上的粽子產(chǎn)品整體安全狀況令人滿意。
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