化工油污染的食用油對(duì)人體有何傷害食品安全警鐘再響

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2024-07-09 09:33:21 界面新聞

化工油污染的食用油對(duì)人體有何傷害

近期有媒體報(bào)道揭示，食品類液體與化工液體在罐車運(yùn)輸中混用且不清洗的現(xiàn)象頗為普遍，這已成為行業(yè)內(nèi)一個(gè)公開的秘密。許多通用罐車不僅運(yùn)輸糖漿、大豆油等食用液體，同時(shí)也承運(yùn)煤制油等化工產(chǎn)品，而為了節(jié)約成本，不少罐車在更換裝載物時(shí)并未對(duì)罐體進(jìn)行清洗，部分食用油制造商也未嚴(yán)格執(zhí)行檢查程序，導(dǎo)致食用油可能受到殘留化工液體的污染。化工油污染的食用油對(duì)人體有何傷害？

食用油作為日常飲食的重要組成部分，其安全問題直接關(guān)系到民眾健康。當(dāng)前，對(duì)于食用油與化工油混合裝載可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)，有兩種主要觀點(diǎn)：一種認(rèn)為這種混合殘留對(duì)身體有害；另一種則強(qiáng)調(diào)風(fēng)險(xiǎn)與暴露時(shí)間和劑量有關(guān)。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的朱毅副教授指出，煤制油成分復(fù)雜，包含不飽和烴、芳香族烴及硫化物等，長期攝入這類受污染的食用油可能導(dǎo)致中毒，特別是苯或氨基苯含量高時(shí)，還可能影響血液生成。他強(qiáng)調(diào)，若運(yùn)輸食用油的罐車還裝載其他化工品，未知污染物的存在使風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)估，某些有毒殘留物可能通過直接接觸或吸入傷害呼吸和消化系統(tǒng)。

上海市食品安全研究會(huì)的劉少偉專家在央視受訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，煤制油含重金屬及苯等化工原料，這些殘留物若隨食用油被攝入，可能導(dǎo)致中毒、胃腸不適，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)對(duì)肝腎造成長期傷害，而消費(fèi)者通常難以察覺這些問題。

科普作家莊時(shí)利和提到，歐洲也曾發(fā)現(xiàn)食品中含有礦物油成分，雖然目前認(rèn)為特定類型的礦物油在現(xiàn)有暴露水平下對(duì)公共健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但某些礦物油芳香烴具有基因毒性，潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)，因此歐洲多國已限制或禁止礦物油在食品接觸材料中的使用。

盡管我國2014年起實(shí)施的《食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范》要求使用專用清潔容器運(yùn)輸食用油，但由于該標(biāo)準(zhǔn)為推薦性，對(duì)企業(yè)的約束力不足，混裝現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生。

此外，食用油從生產(chǎn)到消費(fèi)的各環(huán)節(jié)均可能出現(xiàn)問題，近年來多地市場監(jiān)管部門通報(bào)了多起食用油質(zhì)量不合格案例，涉及酸價(jià)超標(biāo)、黃曲霉素B1含量過高、脫氫乙酸不合格及苯并芘嚴(yán)重超標(biāo)等問題，凸顯了食用油安全監(jiān)管的緊迫性。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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