近年來(lái)，養(yǎng)生水作為一種新興飲品，悄然在上班族中流行起來(lái)，“打工人的續(xù)命水”火了，成為他們?nèi)粘Ｉ钪械摹澳芰垦a(bǔ)給站”。這類(lèi)飲品憑借相較于傳統(tǒng)汽水更為健康的形象，以及相比氣泡水更加親民的價(jià)格，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，成為消費(fèi)熱點(diǎn)。截止到2024年5月，市場(chǎng)上已有至少10個(gè)品牌，如可漾、元?dú)馍?、硬核研究所等，投身于中式養(yǎng)生水的領(lǐng)域，使得這一賽道競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

盡管市場(chǎng)正在逐步擴(kuò)大，行業(yè)內(nèi)觀察者認(rèn)為，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)仍處于初期階段，距離孕育出真正的“爆款”尚有一段路要走。消費(fèi)者對(duì)此類(lèi)飲品的養(yǎng)生功效也持有不同意見(jiàn)，飲料與養(yǎng)生之間的界限并不清晰。

自今年初夏以來(lái)，隨著高溫與潮濕天氣的到來(lái)，人們對(duì)解暑及體內(nèi)除濕的需求增加，直接促進(jìn)了中式養(yǎng)生水的熱銷(xiāo)。在北京的多個(gè)區(qū)域，國(guó)產(chǎn)養(yǎng)生水在超市和便利店的顯眼位置上架，銷(xiāo)量甚至有時(shí)超越了無(wú)糖茶飲。例如，好望水推出的一系列“照顧”新品，包括薏米水、桂圓水等，因其健康定位和合理價(jià)格，在線上的銷(xiāo)量已突破兩萬(wàn)。

據(jù)相關(guān)行業(yè)報(bào)告，2018年至2022年間，僅有少數(shù)幾個(gè)品牌涉足中式養(yǎng)生水市場(chǎng)。然而，自2023年起，隨著元?dú)馍值戎放仆瞥鲂缕罚@一細(xì)分市場(chǎng)開(kāi)始備受矚目，品牌數(shù)量急劇增加。到2023年底，中式養(yǎng)生水的市場(chǎng)規(guī)模實(shí)現(xiàn)了超過(guò)350%的增長(zhǎng)，達(dá)到4.5億元人民幣，其中元?dú)馍值摹霸獨(dú)庾栽谒北憩F(xiàn)尤為突出，不僅占據(jù)了近六成的市場(chǎng)份額，而且在短短一年內(nèi)銷(xiāo)售額破億。

在產(chǎn)品種類(lèi)上，紅豆薏米水、紅棗枸杞水以及綠豆水成為了市場(chǎng)上的主流選擇。品牌們?cè)谶x材和工藝上下足功夫，如元?dú)庾栽谒捎脙?yōu)質(zhì)天然食材，結(jié)合傳統(tǒng)熬煮工藝，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)保留與家?？诟械倪€原。同時(shí)，也有一些品牌嘗試加入人參、陳皮等特色原料，探索差異化道路，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

消費(fèi)者在選擇中式養(yǎng)生水時(shí)，尤為關(guān)注品牌的自主生產(chǎn)能力，以及選材、工藝和實(shí)際功效。盡管市場(chǎng)反饋積極，但也有人對(duì)“飲料等于養(yǎng)生”的觀點(diǎn)持保留態(tài)度，認(rèn)為其更多是心理安慰。

總體來(lái)看，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)雖面臨無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)與概念炒作的問(wèn)題，但其背后蘊(yùn)含的健康飲食趨勢(shì)不容忽視。未來(lái)，隨著行業(yè)規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，以及品牌創(chuàng)新力的提升，養(yǎng)生水市場(chǎng)有望繼續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)將以超過(guò)88%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)?；?qū)⒃?028年突破百億元。同時(shí)，資本對(duì)這一領(lǐng)域的持續(xù)投資，也反映出對(duì)其長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Φ男判摹?/p>