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老人吃霉蛋糕致心衰 出院又因吃隔夜菜休克 食品安全警鐘再響

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2024-07-14 21:08:07  科普大講堂開(kāi)講

73歲的熊婆婆在武漢市第四醫(yī)院古田院區(qū)心血管內(nèi)科病房接受了教訓(xùn)，她表示今后將不再食用過(guò)期或隔夜食品。此前，熊婆婆因食用過(guò)期蛋糕導(dǎo)致心衰房顫入院，經(jīng)過(guò)數(shù)日治療，病情好轉(zhuǎn)幾乎達(dá)到出院條件。然而，在出院前夕，她食用了前一晚剩下的魚香肉絲，不久便出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐、腹瀉并陷入休克。醫(yī)護(hù)人員迅速采取措施，成功穩(wěn)定了她的狀況，目前熊婆婆身體正逐漸康復(fù)。

老人吃霉蛋糕致心衰 出院又因吃隔夜菜休克

心血管內(nèi)科醫(yī)生鐘運(yùn)奇向家屬解釋，盡管魚香肉絲未過(guò)期，但隔夜食物可能因保存不當(dāng)而受細(xì)菌污染。熊婆婆本身是心臟瓣膜病患者，抵抗力較弱，更容易遭受病原體攻擊，引發(fā)感染性休克，進(jìn)而加重心臟負(fù)擔(dān)。心內(nèi)科主任胡立群補(bǔ)充說(shuō)，隔夜食物中可能含有亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，并易于在儲(chǔ)存和重?zé)徇^(guò)程中滋生細(xì)菌，對(duì)心臟功能不佳的患者尤為危險(xiǎn)。因此，醫(yī)囑強(qiáng)調(diào)應(yīng)選擇新鮮食物，避免食用隔夜菜和過(guò)期食品，以減少心臟負(fù)擔(dān)。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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