一天腹瀉30次竟是家中"藏毒"？自查冰箱食物惹禍端

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2024-07-15 16:50:43 網(wǎng)易

一天腹瀉30次竟是家中"藏毒"？

鄭先生，62歲，家住浙江杭州，突遭健康危機(jī)。一天之內(nèi)，他頻繁腹瀉近30次，身體極度虛弱。次日，病情加劇，伴隨著39℃的高燒，家人急忙將他送往浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院救治。一天腹瀉30次竟是家中"藏毒"？！

醫(yī)院檢查結(jié)果顯示，鄭先生的多項(xiàng)炎癥指標(biāo)異常升高，特別是血清中降鈣素原水平嚴(yán)重超標(biāo)，指示體內(nèi)存在重度細(xì)菌感染。醫(yī)生分析，這是由細(xì)菌性胃腸炎引發(fā)的腹瀉，并已發(fā)展成膿毒癥，若不即刻治療，可能會(huì)引發(fā)生命危險(xiǎn)的感染性休克。

追溯病因時(shí)發(fā)現(xiàn)，鄭先生近期飲食中并無(wú)明顯的食品安全隱患，直到他想起發(fā)病前獨(dú)自食用了冰箱中存放了三四天的辣椒炒腌肉。盡管沒(méi)有直接的病原檢測(cè)，但結(jié)合其他家庭成員未出現(xiàn)類(lèi)似癥狀，以及食用那道菜肴后病情立現(xiàn)，醫(yī)生推斷那盤(pán)腌肉是造成這一系列健康問(wèn)題的“幕后黑手”。

此事警示我們，冰箱雖能延緩食物變質(zhì)，但絕非絕對(duì)安全。即便在低溫環(huán)境下，某些細(xì)菌如李斯特菌、耶爾森氏菌和沙門(mén)氏菌仍能存活并繁衍，尤其是未經(jīng)定期清潔的冰箱，更易成為細(xì)菌滋生的溫床，無(wú)形中增加了食物污染風(fēng)險(xiǎn)。

為了避免此類(lèi)健康風(fēng)險(xiǎn)，專(zhuān)家建議：將生食與熟食分開(kāi)存放，確保熟食及開(kāi)封食品密封保存；縮短食物冷藏時(shí)間，如西瓜等水果切開(kāi)后不宜冷藏超過(guò)24小時(shí)，熟食則不超過(guò)48小時(shí)；避免食用生水、生肉及長(zhǎng)時(shí)間冷藏的食品，對(duì)于剩飯剩菜，如需食用必須徹底加熱。

網(wǎng)友們對(duì)此反響熱烈，紛紛分享自己的經(jīng)歷與建議，強(qiáng)調(diào)合理儲(chǔ)存食物的重要性，提醒大家注意冰箱衛(wèi)生，適量烹飪，確保食品安全。

一天腹瀉30次竟是家中"藏毒"？

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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一天腹瀉30次竟是家中"藏毒"？自查 冰箱食物惹禍端

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