潘展樂吐槽奧運(yùn)村飲食素食比例惹爭議

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2024-08-06 06:08:18 上觀新聞

巴黎奧運(yùn)會開幕后，奧運(yùn)村食堂提供了大量素食選項，比例高達(dá)50%，這一舉措遭到不少運(yùn)動員的微詞。盡管菜單上不乏色彩豐富、制作精美的沙拉和素食意面，強(qiáng)調(diào)健康，卻讓部分有著特定營養(yǎng)需求的運(yùn)動員感到適應(yīng)上的困難。

英國代表隊尤其對此不適應(yīng)，他們指出奧運(yùn)村的食物與本國日常飲食習(xí)慣大相徑庭，缺乏足夠的肉類和碳水化合物供應(yīng)，導(dǎo)致了隊員們的不滿情緒。為了保障運(yùn)動員的能量需求和滿意度，英國代表團(tuán)采取措施，派遣專門的廚師團(tuán)隊入駐，個性化調(diào)整餐食方案。

巴黎奧組委在餐飲服務(wù)上別出心裁，邀請米其林星級大廚參與設(shè)計菜單，旨在通過環(huán)保與法國美食文化的結(jié)合，為全球運(yùn)動員帶來既綠色又美味的餐點。奧運(yùn)村的餐桌上，各式沙拉、意面、奶酪與面包琳瑯滿目，成為日常餐飲的主角。奧組委的可持續(xù)食品負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，推廣素食不僅是飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，更是對環(huán)境保護(hù)理念的實際行動，展現(xiàn)出一種結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的素食生活方式，鼓勵人們?yōu)榈厍虻目沙掷m(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

盡管外界和部分運(yùn)動員對高比例素食存疑，實際上，眾多頂級運(yùn)動員已成功采納素食飲食并見證了積極效果。如多次溫網(wǎng)冠軍德約科維奇，他視植物性飲食為一種積極的生活方式，對個人健康及環(huán)境均有益處。NBA球員克里斯·保羅和足球明星梅西亦通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，體驗到了素食帶來的快速恢復(fù)力和持久體能。拳擊冠軍大衛(wèi)·海耶在傷病恢復(fù)期發(fā)現(xiàn)素食有助于加速康復(fù)，網(wǎng)球名將維納斯·威廉姆斯、F1賽車手劉易斯·漢密爾頓，乃至奧運(yùn)舉重冠軍肯德里克·法里斯等，都認(rèn)同素食對維持競技狀態(tài)的正面影響。

事實上，素食不僅幫助運(yùn)動員維持體能，還促進(jìn)了他們的恢復(fù)能力。田徑傳奇卡爾·劉易斯便是例證，他在采用素食后，即便在35歲的“高齡”仍能在奧運(yùn)會上奪金，創(chuàng)下連續(xù)四屆奧運(yùn)跳遠(yuǎn)金牌的輝煌。這證明了科學(xué)合理的飲食對于提升運(yùn)動員的表現(xiàn)至關(guān)重要，是實現(xiàn)更高運(yùn)動成就不可或缺的一環(huán)。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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