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今日處暑，俗話“處暑三碗湯，火氣全退光”，3湯咋喝？潤(rùn)燥去火

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2024-08-22 22:26:46  秋子姐美食

今日處暑，俗話“處暑三碗湯，火氣全退光”，3湯咋喝？潤(rùn)燥去火

處暑，作為二十四節(jié)氣之一，排在第十四位，于2024年8月22日如期而至。這個(gè)時(shí)節(jié)，夏日的炎熱逐漸消散，空氣中開(kāi)始彌漫著淡淡的秋意。老話講：“處暑三碗湯，火氣全退光”，意味著在這個(gè)時(shí)候，品嘗三款特制的湯品，不僅能夠有效清熱去燥，還能讓人精神飽滿地迎接秋天。

首推的是百合銀耳湯。百合因其潤(rùn)肺、安神的效果備受推崇；銀耳，被譽(yù)為“菌中之冠”，含有豐富的植物膠質(zhì)，對(duì)于滋陰潤(rùn)燥、清熱有良好作用。制作時(shí)，需先浸泡銀耳并清理干凈，與百合一同文火慢燉，直至湯體粘稠，銀耳柔軟，最后按個(gè)人喜好調(diào)入冰糖增加風(fēng)味。

接著是蓮藕排骨湯，恰逢處暑，蓮藕新鮮上市，口感極佳，且富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，有助于清熱涼血、促進(jìn)消化。將排骨處理干凈后，與切塊的蓮藕、姜蔥同煮，小火慢燉至肉爛藕糯，加鹽調(diào)味，成品香氣四溢，蓮藕的清甜與排骨的醇厚相得益彰，滋補(bǔ)又降燥。最后是雪梨瘦肉湯，雪梨作為應(yīng)季水果，對(duì)潤(rùn)肺生津極有益處，與低脂高蛋白的瘦肉搭配，既清爽又健康。將瘦肉焯水后，與去皮切塊的雪梨及紅棗、枸杞等輔料共煮，待肉熟梨軟，簡(jiǎn)單調(diào)味即成，一碗下肚，滿口清新。這三款湯品，不僅滋味各異，更是處暑時(shí)節(jié)調(diào)理身體、享受秋日愜意生活的佳選。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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