即墨萬畝蟹田進(jìn)入收獲季公蟹滿倉待售，價(jià)格略漲滋味美

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2024-08-26 08:10:44 半島都市報(bào)

即墨萬畝蟹田進(jìn)入收獲季

8月下旬，即墨丁字灣海域迎來萬畝養(yǎng)殖梭子蟹的收獲時(shí)期。當(dāng)前市面上主要是公蟹，重量在4兩上下，部分可達(dá)6兩，而母蟹的捕撈則需等到11月。受持續(xù)降雨和高溫天氣的雙重影響，多數(shù)養(yǎng)殖戶的產(chǎn)量相比往年有所減少，這也使得梭子蟹的收購價(jià)上升，每斤大約在40到50元的范圍內(nèi)。

8月25日清晨6點(diǎn)，即墨區(qū)雄崖所附件的養(yǎng)殖區(qū)域已是一片繁忙景象。養(yǎng)殖戶們趁著天未破曉便開始了工作，因商販們?cè)缫烟崆邦A(yù)訂，他們通常需要在凌晨四、五點(diǎn)開始下網(wǎng)捕撈。捕撈上來的公蟹與母蟹需被仔細(xì)分開，母蟹被重新放回池中，公蟹則要捆綁蟹鉗以保持鮮活狀態(tài)，確保市場價(jià)值。

盡管青島尚未正式開海，市場上海鮮選擇有限，而南方省份自8月1日開海以來，捕撈的梭子蟹成為市場熱點(diǎn)。因此，本地養(yǎng)殖梭子蟹選擇少量提前上市，盡管初期蟹體不大，部分養(yǎng)殖戶并不急于銷售。進(jìn)入8月20日左右，隨著梭子蟹體重增至三四兩，大規(guī)模捕撈季節(jié)隨之而來。

養(yǎng)殖梭子蟹的生長周期約為三四個(gè)月，期間經(jīng)歷約15至16次蛻殼。今年的蛻殼期稍有延遲，目前捕撈的螃蟹多為3至4兩，最大可達(dá)6兩。對(duì)于養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富的陳保川而言，盡管整體產(chǎn)量因氣候和技術(shù)原因受到一定影響，但他通過增設(shè)送氧機(jī)等措施，維持了畝產(chǎn)約150斤的成績。相比之下，其他養(yǎng)殖戶的總產(chǎn)量有所下滑。加之南方海捕梭子蟹供應(yīng)減少，本地養(yǎng)殖梭子蟹價(jià)格較去年略高，目前收購價(jià)維持在每斤40至50元，預(yù)期9月1日開海后價(jià)格會(huì)有輕微調(diào)整，但變動(dòng)不會(huì)太大。

至于母蟹，因其最佳食用期在11月前后，屆時(shí)蟹黃豐富，風(fēng)味最為鮮美。養(yǎng)殖戶每日精心投喂海鮮如小蛤蜊，以確保螃蟹健康成長，同時(shí)密切監(jiān)控水質(zhì)和夜間活動(dòng)，保證養(yǎng)殖環(huán)境的適宜。

即墨萬畝蟹田進(jìn)入收獲季。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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