韓國本地泡菜原料供應(yīng)不足，泡菜貿(mào)易赤字恐加劇

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2024-08-26 13:58:16 澶璐㈢粡

韓國本地泡菜原料供應(yīng)不足

韓國作為泡菜的重要生產(chǎn)和出口國，卻面臨著一個獨特的現(xiàn)象——其泡菜進口額自2010年起大體上超過了出口額，這一情況被當(dāng)?shù)孛襟w形象地描述為“泡菜貿(mào)易赤字”。今年，極端高溫天氣等因素導(dǎo)致大白菜產(chǎn)量下滑，這很可能加劇韓國對泡菜進口的依賴。韓國本地泡菜原料供應(yīng)不足！

據(jù)統(tǒng)計，韓國進口的泡菜中近乎百分之百源自中國，價格差異是導(dǎo)致泡菜貿(mào)易逆差的關(guān)鍵。今年上半年的數(shù)據(jù)揭示，進口泡菜每噸價格為569美元，而韓國本土泡菜出口價格則高達每噸3513美元，進口價格僅約為出口價格的六分之一。

韓國自制泡菜大量采用國產(chǎn)大白菜、蘿卜、辣椒粉和大蒜等原料，占比高達95%，這直接推高了本土泡菜的成本。韓國的農(nóng)產(chǎn)品價格普遍偏高，加上氣候多變導(dǎo)致供應(yīng)不穩(wěn)定，價格波動劇烈。在線上購物平臺，10公斤韓國本土泡菜售價在200至266元人民幣之間，相比中國進口泡菜貴出兩到三倍。

鑒于泡菜是韓國餐館的必備免費配菜，其成本占比較大，多數(shù)餐館傾向于使用進口泡菜以控制成本。家庭用戶則更多選擇自制或購買本土產(chǎn)品。然而，隨著農(nóng)產(chǎn)品價格上漲，家庭自制泡菜成本上升，同時泡菜企業(yè)受原材料和人力成本增加的影響，提高了成品價格，促使許多民眾轉(zhuǎn)向性價比更高的進口泡菜。

氣候變化導(dǎo)致適合種植大白菜的高冷地帶面積逐年縮減，產(chǎn)量連年下滑。今年夏季的持續(xù)高溫更是影響了大白菜的生長，預(yù)計產(chǎn)量或?qū)p半。目前，每個約兩公斤重的大白菜零售價已攀升至約37元人民幣，比去年同期上漲了20%。若大白菜價格持續(xù)上揚，本土泡菜的制作成本將隨之提升，從而進一步加深對進口中國泡菜的依賴。韓國本地泡菜原料供應(yīng)不足！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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