印度飲食消費模式獲評最可持續(xù) 效仿可顯著減緩氣候變化影響
世界自然基金會在一份最新報告中指出，印度的飲食消費模式在二十國集團成員國中最為可持續(xù)，這對于應對氣候變化具有重要意義。若全球采納類似印度的飲食習慣，可顯著減輕對環(huán)境的負面影響。研究覆蓋了19個國家及歐盟28國，印度位居榜首，緊隨其后的是印尼、中國、日本和沙特阿拉伯；而阿根廷、澳大利亞和美國則因飲食模式不可持續(xù)，排名靠后。
報告警告，若全球人口采納當前主要經濟體的飲食方式至2050年，食品生產導致的溫室氣體排放將遠超1.5℃溫控目標，需額外1至7個地球的資源承載力。對此，報告提倡學習印度，預計這樣到2050年只需約0.84個地球的資源，雖略超氣候臨界值，卻是最佳近似方案。印度政府推廣小米種植對抗氣候變化的做法亦獲得肯定。
對比之下，若全球采取阿根廷的飲食模式，將需要7.4個地球的資源，澳大利亞、美國、巴西等國的模式同樣高度資源密集。在可持續(xù)性方面，印尼僅次于印度，中國、日本和沙特阿拉伯的表現(xiàn)也好于多數(shù)國家。
報告著重提出，轉向更可持續(xù)的飲食不僅能夠大幅度減少農業(yè)用地，尤其是畜牧業(yè)用地，還能促進自然恢復和減排。同時，倡導以豆類、谷物等植物性蛋白及營養(yǎng)豐富的藻類作為健康蛋白質來源的替代選擇。
然而，另一份由歐洲非政府組織聯(lián)合發(fā)布的“全球饑餓指數(shù)”顯示，印度面臨嚴峻的饑餓問題，2023年排名111位，屬于“重度饑餓”范圍，凸顯了國內營養(yǎng)不良、兒童發(fā)育遲緩及消瘦率的高發(fā)現(xiàn)狀。
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