研究發(fā)現(xiàn)這些食物能把“炎癥”吃回去抗炎飲食清單

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2024-11-27 13:07:05 光明網(wǎng)

飲食在日常生活中對(duì)抗炎有著重要作用。研究表明，一些食物具有抗炎屬性，通過(guò)調(diào)整飲食可以幫助降低炎癥水平。

全谷物是一種有效的抗炎食物。首都醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，僅通過(guò)用全谷物替代日常主食，短短六周內(nèi)就能有效降低全身炎癥水平。

西紅柿中的類(lèi)胡蘿卜素能夠預(yù)防癌癥、代謝性疾病和心血管疾病等多種慢性炎癥性疾病。南昌大學(xué)食品學(xué)院的研究指出，葉黃素、番茄紅素和番茄提取物通過(guò)激活Nrf2信號(hào)通路發(fā)揮抗氧化作用，并通過(guò)抑制NF-κB信號(hào)通路發(fā)揮抗炎作用。

核桃也是一種有益的食物。一項(xiàng)涉及708名參與者的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用核桃可以顯著降低六種炎癥標(biāo)志物，從而降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)和膽固醇水平。

大豆和豆制品也對(duì)減少慢性炎癥有積極作用?！稜I(yíng)養(yǎng)素》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，豆類(lèi)豐富的飲食可以顯著降低高敏C反應(yīng)蛋白、白細(xì)胞介素6和腫瘤壞死因子α，這些生物標(biāo)志物的降低有助于減少慢性炎癥和氧化應(yīng)激。

魚(yú)類(lèi)富含ω-3脂肪酸、維生素D和B2，這些成分通過(guò)改善魚(yú)的抗氧化和抗炎特性來(lái)提高健康益處。魚(yú)是另一種值得推薦的抗炎食物。

蘑菇含有麥角硫因，這是一種含硫氨基酸，具有強(qiáng)大的抗氧化性。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，麥角硫因可以改善衰老引起的氧化應(yīng)激、神經(jīng)炎癥和線粒體功能，從而改善認(rèn)知功能。

除了上述食物外，還可以多吃以下幾類(lèi)食物以幫助身體抗炎：深綠葉蔬菜如菠菜，深色蔬菜如胡蘿卜、西紅柿、紫洋蔥、海帶等，特別是十字花科蔬菜如西蘭花、卷心菜、羽衣甘藍(lán)、大白菜、菜花等；水果類(lèi)如獼猴桃、桃杏李、橘子、柚子、櫻桃、小番茄等，特別推薦漿果類(lèi)如樹(shù)莓、藍(lán)莓、草莓等；全谷物和雜豆類(lèi)如糙米、燕麥米、黑米、紅豆、綠豆、鷹嘴豆、蕓豆等；香辛料如蔥姜蒜、肉桂、八角黑胡椒等具有很強(qiáng)的抗氧化和抗炎作用，其他如姜黃、迷迭香等也有類(lèi)似效果。綠茶富含茶多酚等抗氧化物質(zhì)，也是很好的抗炎選擇。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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