專家回應紫光燈下蔬菜變藍 正?，F(xiàn)象勿傳謠
近日，陜西渭南一女子發(fā)布了一段用紫光燈照射辣椒等蔬菜呈現(xiàn)藍色的視頻，該視頻在網(wǎng)絡上引起了廣泛關注。中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚對此進行了澄清，表示紫光燈下蔬菜呈現(xiàn)藍色是正?，F(xiàn)象。
紫光燈照射下蔬菜呈現(xiàn)藍綠色物質，實際上是蔬菜在儲存過程中產(chǎn)生的熒光物質，包括阿魏酸、香豆素類和黃酮類物質等。這些物質是植物用來抗衰老的，新鮮蔬菜中含量較少，存放時間越長，熒光就越明顯。這些天然物質對人體是安全的。
李寶聚還注意到，從11月中旬開始，許多電商開始銷售紫光燈和熒光筆，并宣傳這些產(chǎn)品能檢測蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。但實際上，紫光燈照射蔬菜水果發(fā)熒光并不能說明其有農(nóng)藥，沒有熒光也不能證明其未使用農(nóng)藥。李寶聚建議電商平臺應對這種謠言進行限制，避免誤導公眾，擾亂正常生活。
(責任編輯：張蕾)
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