美國外賣，摸著中國過河 Grubhub跌落神壇之路

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2024-12-13 08:43:43 新浪

美國外賣！上個月底，美國外賣平臺Grubhub宣布將以6.5億美元的價格被出售。這次交易距離上次Grubhub被收購僅三年時間，而當時的估值為73億美元。短短三年間，這家曾經的全美外賣巨頭估值下降了91%。如今，Grubhub的市場占有率降至9%，排名第三，遠低于DoorDash的65%和Uber Eats的25%。

2004年，馬特·馬洛尼在芝加哥的一家房地產網站工作，每天加班后都會點差不多的外賣。當時沒有像大眾點評或餓了么這樣方便的平臺，人們只能收集各個餐廳的外賣單并打電話訂餐。某天深夜，他決定仿照房產地圖模式創(chuàng)建一個外賣地圖，幫助大家查找附近的外賣餐館。于是，Grubhub誕生了。

Grubhub最初是一個信息聚合平臺，不提供配送服務。馬洛尼嘗試通過賣廣告來盈利，但效果不佳。后來改為收取10%的傭金，并親自拜訪商家邀請他們加入平臺。這種模式很快使Grubhub成為芝加哥的頂流。隨后，Grubhub擴展到舊金山，迅速獲得了資本支持。2014年上市時，Grubhub已覆蓋600座城市和3萬家餐廳，擁有3400萬活躍用戶，每日產生13萬份訂單。

中美外賣行業(yè)存在差異。中國外賣起步較晚，2014年百度外賣、餓了么和美團開始大規(guī)模競爭。而在美國，連鎖餐飲品牌普遍自建配送團隊，因此早期玩家如Grubhub沒有自建配送的需求。Grubhub的成功在于輕資產運營模式，但這在面對新的競爭對手時顯得不足。

2014年前后，一批新的外賣平臺在美國涌現(xiàn)，包括DoorDash、Uber Eats等。這些新平臺意識到需要自建配送團隊。DoorDash創(chuàng)始人徐迅發(fā)現(xiàn)小城市的配送難題，通過與眾不同的策略，如扮演商家接單后再派送，成功吸引了商家入駐。Doordash迅速擴張，獲得大量融資，吸納了百萬人規(guī)模的運力。

Grubhub曾對Doordash不屑一顧，認為其依賴配送業(yè)務會面臨物流噩夢。然而，隨著Doordash的快速增長，Grubhub不得不組建自己的配送團隊，但此舉未能阻止市場份額下滑。2019年，Grubhub凈利潤從一億美元跌至負1900萬美元，市占率也下滑到20%。最終，Grubhub在2020年被歐洲外賣公司JET收購。

美國外賣行業(yè)的演變與中國類似，先由初創(chuàng)公司驗證市場需求，隨后出現(xiàn)更注重運力建設和下沉市場的玩家。補貼大戰(zhàn)和并購整合后，留下少數(shù)主要玩家。無論在中國還是美國，外賣員都面臨著相似的困境，如收入下降、小費問題和保險責任等。這些現(xiàn)象反映了商業(yè)模式對市場的依賴以及人類底層需求的共通性。

(責任編輯：張蕾)

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