冬至“餃”好運(yùn) 傳統(tǒng)美食迎福至

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2024-12-21 17:40:43 河南衛(wèi)視

12月21日17點(diǎn)20分20秒，迎來(lái)了冬至。《月令七十二候集解》中提到：“冬至，十一月中。終藏之氣，至此而極也?！贝藭r(shí)自然界中的陰寒達(dá)到了極致，陽(yáng)氣始生。詩(shī)人雪萊在《西風(fēng)頌》中寫道：“冬天已經(jīng)到來(lái)，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？”

冬至俗稱“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至。它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，以冬至為歲首始于周代，到了漢代以后，冬至正式升格為官方重大節(jié)日。

冬至夜長(zhǎng)晝短，古人認(rèn)為自冬至起，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興做漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。在天文學(xué)中，冬至斗指子，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21至23日交節(jié)。在冬至?xí)r刻，陽(yáng)光的直射點(diǎn)位于南回歸線（即南緯23°26′），此時(shí)的太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜，太陽(yáng)高度角最小。

冬至三候包括：一候蚯蚓結(jié)，傳說(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；二候麋角解，麋與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，麋感陰氣漸退而解角；三候水泉?jiǎng)?，由于?yáng)氣初生，山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>

冬至習(xí)俗豐富多樣，包括祈福、賀冬和祭祀。祈福目的在于祈求與消除國(guó)中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。賀冬時(shí)，君子安身靜體，百官絕事，并挑選能之士奏樂(lè)慶賀。冬至是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外舉行祭天大典，百姓則向父母尊長(zhǎng)祭拜。

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