最新研究：中國飲食與消化道腫瘤關系新發(fā)現(xiàn)！

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2024-12-26 05:10:14 網(wǎng)易

中國飲食與消化道腫瘤關系新發(fā)現(xiàn)！俗話說“病從口入”，胃癌、食管癌這類消化道疾病與飲食密切相關。華中科技大學同濟醫(yī)學院在《胃腸病學》上發(fā)表的研究論文，對比了1990年至2018年全球不同國家因飲食不當導致的胃腸道癌癥發(fā)病率。

研究發(fā)現(xiàn)，2018年全球21.5%的胃腸道癌癥病例與飲食不當有關，雖然這一比例與1990年的22.4%相比保持穩(wěn)定，但絕對病例數(shù)從1990年的580,862例增加到了2018年的1,039,877例，幾乎翻了一倍。這主要是因為全球人口增長和老年人數(shù)量增加，以及醫(yī)療檢查水平提高，導致確診人數(shù)增多。

不同地區(qū)的飲食相關消化道腫瘤比例差異顯著。中歐及東歐與中亞地區(qū)負擔最重，為31.6%，而東亞、東南亞與大洋洲（包括中國）的比例相對較低，為22.5%。高收入國家、拉丁美洲與加勒比、中歐及東歐與中亞地區(qū)主要由于加工肉類消費過多，這類食物富含致癌物質(zhì)，經(jīng)常攝入會增加腸道炎癥和DNA損傷的風險。其他地區(qū)則主要是因為水果和全谷物攝入不足，需要改善營養(yǎng)均衡以降低癌癥風險。

在中國，由于人口眾多和老齡化加劇，患病人數(shù)在全球領先。研究表明，2018年中國因高鹽飲食導致的胃癌病例約占全球相關病例的40%，過量攝入高鹽食品尤其是腌制食品不僅直接損傷胃黏膜，還會增強幽門螺桿菌的致病性。此外，中國的全谷物和水果攝入量逐漸減少，約有20%的胃腸道癌癥負擔與全谷物攝入不足有關，18%與水果攝入不足有關。同時，紅肉和加工肉類的消費量也在快速增長，特別是在一線城市，加工肉類消費量遠超全國平均水平，2018年中國因加工肉類攝入過多導致的結直腸癌病例占全球相關病例的15%。

為了降低消化道腫瘤的風險，需要科學調(diào)整飲食結構。具體建議包括減少加工肉類和高鹽食品的攝入，增加水果和全谷物的攝入。社會也應加大健康飲食的推廣力度，通過政策支持增加這些健康食品的供應，特別是在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，從而進一步減少飲食相關疾病負擔。合理的飲食優(yōu)化可以有效降低消化道腫瘤風險，為健康生活奠定堅實基礎。中國飲食與消化道腫瘤關系新發(fā)現(xiàn)！

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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