年輕人迷上中藥餐飲是養(yǎng)生焦慮嗎!
2024年,“國潮”依舊是熱門關鍵詞:“新中式”服裝大熱、國風文創(chuàng)席卷商店……而在健康領域,中醫(yī)藥文化同樣以多元姿態(tài)重獲年輕人群喜愛。
在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中,中藥餐飲、中醫(yī)藥夜市、養(yǎng)生夜校等新興形式,正引領著年輕人中醫(yī)養(yǎng)生的熱潮,讓“中藥+”這一傳統(tǒng)與創(chuàng)新的融合,成為了備受矚目的流量密碼。
“食藥同源”的中藥餐飲受熱捧
今年以來,“中藥+”在飲食賽道走紅,眾多商家將中藥材與茶飲、冰淇淋甚至甜品面包等結合,推出特色產品。特別是在今年夏季,年輕人中興起了一股前往中醫(yī)院購買酸梅湯的熱潮,其火爆程度甚至超越了“秋天的第一杯奶茶”;上海某網(wǎng)紅冰淇淋品牌推出中藥草本口味的冰淇淋,這一創(chuàng)新之舉迅速引發(fā)了社交媒體上的熱議,相關話題沖上了熱搜榜;此外,各類融合中式元素的茶飲也占據(jù)了大小商超的貨架,成為了各大品牌競相角逐的新賽道。據(jù)前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》,2023年,中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模達到4.5億元,同比增長超過350%。
北京中醫(yī)藥大學衛(wèi)生健康法治研究與創(chuàng)新轉化中心主任鄧勇表示,中藥餐飲火出圈的背后,是面臨快節(jié)奏生活的現(xiàn)代年輕人開始主動關注自身健康,而中醫(yī)藥養(yǎng)生理念強調“治未病”,通過食療、調理等方式預防疾病的理念契合了年輕人的需求;同時年輕消費者大多沒有時間精力自己炮制中藥材,“中藥+”餐飲消費對他們來說是一種簡單方便的養(yǎng)生方式。另一方面,“國潮”崛起,隨著傳統(tǒng)文化的復興,年輕消費者對傳統(tǒng)中醫(yī)文化認知度和接受度提升,互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體的發(fā)展也使中醫(yī)藥養(yǎng)生知識得到更廣泛的傳播?!八麄冊诮邮苤嗅t(yī)藥養(yǎng)生的過程中,也在感受和傳承中國傳統(tǒng)文化。”鄧勇表示。
夏日炎炎,一家上海新開的冰淇淋店因推出草藥口味的冰淇淋而迅速走紅,吸引了大量顧客排隊購買
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