身邊放滿鍋碗瓢盆、柴米油鹽，切絲、爆炒、顛勺、出鍋，一氣呵成。最近，藍(lán)翔烹飪課堂里出現(xiàn)了一位認(rèn)真、愛(ài)鉆研的90后女生，戴著眼鏡斯文文靜靜，又爽朗愛(ài)笑，成為同學(xué)們的開(kāi)心果。

這位女孩名叫佟潔瓊，在來(lái)到藍(lán)翔之前她曾就讀于清華大學(xué)國(guó)際建設(shè)與項(xiàng)目管理專業(yè)。2019年研究生畢業(yè)后，一直從事氣候變化領(lǐng)域的研究與政策工作。2024年底，經(jīng)歷了一輪工作變化后，她決定做一些“有意義的事兒”。在朋友的支持下，她決定到山東藍(lán)翔技師學(xué)院學(xué)廚師，讓想法一步步成了現(xiàn)實(shí)。

佟潔瓊對(duì)做飯產(chǎn)生濃厚興趣是在2024年初，她享受做飯帶來(lái)的樂(lè)趣，覺(jué)得這是有創(chuàng)造性的過(guò)程。原材料從切好，再到烹調(diào)，最后成形，讓她感到非常有成就感，尤其是得到朋友們的正面反饋后。家人起初不理解她的選擇，但現(xiàn)在都很支持。在藍(lán)翔學(xué)習(xí)生活很充實(shí)，朋友看到她現(xiàn)在的照片都覺(jué)得她在“發(fā)光”。對(duì)她來(lái)說(shuō)，做飯是一個(gè)冥想的過(guò)程，過(guò)去一段時(shí)間她曾經(jīng)挺壓抑，現(xiàn)在通過(guò)做點(diǎn)不一樣的事情，感覺(jué)好多了。

選擇到藍(lán)翔進(jìn)修，佟潔瓊信任這個(gè)從小聽(tīng)到大的“老牌子”。每天一大早就得來(lái)到實(shí)習(xí)車間，除了中午吃飯休息，基本一整天都在學(xué)習(xí)中，強(qiáng)度挺大。但她經(jīng)常健身，沒(méi)怎么覺(jué)得累。大部分同學(xué)都有基礎(chǔ)，而她則更希望夯實(shí)基本功。她報(bào)名的是一個(gè)月的培訓(xùn)班，除了刀工、火候掌握等基礎(chǔ)內(nèi)容，每天還會(huì)學(xué)習(xí)兩個(gè)菜，這樣下來(lái)一個(gè)月能學(xué)到五六十個(gè)菜，她覺(jué)得很滿足。她覺(jué)得自己最得意的菜品是拔絲地瓜，但老師認(rèn)為她還需繼續(xù)練習(xí)。藍(lán)翔的生活讓她體驗(yàn)了不一樣的精彩，是一段難忘的經(jīng)歷。她和同學(xué)們相處融洽，一起爬山、趕大集，在他們身上也學(xué)到了不少東西。

從清華畢業(yè)再到藍(lán)翔進(jìn)修，這樣的轉(zhuǎn)變并不奇怪，因?yàn)樗恢痹谧非蟆伴L(zhǎng)久的意義”。她曾嘗試一個(gè)多月減重22斤，當(dāng)時(shí)帶給她強(qiáng)烈的喜悅，但這種成就感慢慢減弱。相比之下，做飯是一個(gè)技能，能夠改變生活的品質(zhì)。她坦言，想接地氣一些，不能因?yàn)槊５墓猸h(huán)就高高在上。她要活出真實(shí)的自我，不要在意別人的眼光而放棄真實(shí)的東西。結(jié)束在藍(lán)翔的學(xué)習(xí)后，她計(jì)劃回到老家過(guò)年，給家人準(zhǔn)備了一個(gè)驚喜。她初步計(jì)劃了一份菜單，希望自己學(xué)好之后，能夠給姥姥做一頓豐盛的年夜飯。