還有人問她如何看待當前飲食文化和健康飲食的問題。佟潔瓊認為,商家為了保證銷量往往會迎合大眾的味覺偏好,而人類對高油高糖食物的喜好根源于進化上的“遺產(chǎn)”。因此,如果不主動調(diào)整飲食和生活方式,很難保障健康。盡管改變不易,但只要有意識地邁出第一步,比如嘗試清淡飲食、適當運動,健康的生活方式是可以逐步建立的。
在比較科研與烹飪時,佟潔瓊說氣候研究讓她感受到參與全球性議題的責任感,而廚房研究則讓她在日常生活中體會到即時的滿足和幸福。兩者吸引她的方式不同,但都能讓她找到價值感。她認為科研和烹飪都要求創(chuàng)新性和專注力。做菜能帶來即時滿足,而氣候變化研究讓她覺得自己像個超人在拯救世界。不快樂的點則是洗碗和覺得拯救世界還不夠快。
關(guān)于未來的職業(yè)規(guī)劃,佟潔瓊表示將繼續(xù)在氣候變化領(lǐng)域奮斗,同時也會做一桌好菜犒勞自己和身邊的朋友們。