最近，“女生清華畢業(yè)5年后去藍(lán)翔全職學(xué)廚”引起了廣泛關(guān)注。當(dāng)事人佟潔瓊研究生畢業(yè)于清華大學(xué)國(guó)際建設(shè)與項(xiàng)目管理專業(yè)，曾留校做研究人員，并一直從事氣候變化領(lǐng)域的研究與政策工作。2024年年初，她失業(yè)后選擇在藍(lán)翔全職學(xué)習(xí)烹飪。

在接受采訪時(shí)，佟潔瓊表示人生可以“顛”一點(diǎn)，年輕人就是要快樂(lè)一點(diǎn)，手里的勺顛著顛著，世界就“顛”成了我們想要的模樣。對(duì)于她的選擇，不少網(wǎng)友感到好奇：為什么選擇學(xué)廚？放棄原本的職業(yè)規(guī)劃不可惜嗎？做科研和下廚房有哪些相同和不同？

關(guān)于選擇，有用戶問(wèn)她當(dāng)初選擇讀研究生的原因以及失業(yè)后為何沒(méi)有繼續(xù)原有領(lǐng)域的工作。佟潔瓊解釋說(shuō)，選擇讀研究生是綜合了多方面因素的決定，一方面是為了提升競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面也是出于對(duì)專業(yè)的興趣。失業(yè)后，她重新審視了自己的情況，考慮到短期內(nèi)可能難以找到理想的職位，于是萌生了在求職之余學(xué)習(xí)新技能的想法。目前，她并未計(jì)劃轉(zhuǎn)行從事烹飪工作，而是希望將烹飪作為一項(xiàng)興趣愛(ài)好，用美食來(lái)滋養(yǎng)和分享生活，與家人朋友一起享受其中的樂(lè)趣。

有人問(wèn)她是什么原因讓她決定全職學(xué)習(xí)廚師。佟潔瓊回答說(shuō)，因?yàn)槭I(yè)后突然有了大把時(shí)間，便決定邊找工作邊學(xué)一門手藝。她還強(qiáng)調(diào)烹飪是她的興趣愛(ài)好，朋友們也支持她的選擇。

在被問(wèn)及清華的學(xué)習(xí)經(jīng)歷是否對(duì)學(xué)廚藝有幫助時(shí)，佟潔瓊表示并沒(méi)有特別的優(yōu)勢(shì)，反而由于自己是左撇子，在動(dòng)手能力上與其他同學(xué)有一定差距。

有用戶提到自己也有類似想法，但了解到廚師職業(yè)的辛苦，尤其是對(duì)女性并不友好。佟潔瓊表示，雖然班上只有她一個(gè)女生，但她從未覺(jué)得自己不如其他人。她意識(shí)到女性在烹飪行業(yè)的確可能面臨一些特有的阻力，如體力上的挑戰(zhàn)、行業(yè)刻板印象等，但她相信真正的突破來(lái)自行動(dòng)，遇到問(wèn)題解決問(wèn)題就好。

還有人問(wèn)她如何看待當(dāng)前飲食文化和健康飲食的問(wèn)題。佟潔瓊認(rèn)為，商家為了保證銷量往往會(huì)迎合大眾的味覺(jué)偏好，而人類對(duì)高油高糖食物的喜好根源于進(jìn)化上的“遺產(chǎn)”。因此，如果不主動(dòng)調(diào)整飲食和生活方式，很難保障健康。盡管改變不易，但只要有意識(shí)地邁出第一步，比如嘗試清淡飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，健康的生活方式是可以逐步建立的。

在比較科研與烹飪時(shí)，佟潔瓊說(shuō)氣候研究讓她感受到參與全球性議題的責(zé)任感，而廚房研究則讓她在日常生活中體會(huì)到即時(shí)的滿足和幸福。兩者吸引她的方式不同，但都能讓她找到價(jià)值感。她認(rèn)為科研和烹飪都要求創(chuàng)新性和專注力。做菜能帶來(lái)即時(shí)滿足，而氣候變化研究讓她覺(jué)得自己像個(gè)超人在拯救世界。不快樂(lè)的點(diǎn)則是洗碗和覺(jué)得拯救世界還不夠快。

關(guān)于未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃，佟潔瓊表示將繼續(xù)在氣候變化領(lǐng)域奮斗，同時(shí)也會(huì)做一桌好菜犒勞自己和身邊的朋友們。