春節(jié)時(shí)最火的水果之一是車(chē)?yán)遄樱貏e是來(lái)自智利的。這些車(chē)?yán)遄訌闹抢\(yùn)到中國(guó)要花一個(gè)多月時(shí)間,但買(mǎi)回家時(shí)依然新鮮。
有消費(fèi)者反映,車(chē)?yán)遄釉谶\(yùn)輸過(guò)程中保持良好狀態(tài),但回家后不久就變質(zhì)了。有的表面出現(xiàn)坑洼,果梗也變色,甚至內(nèi)部腐爛。有人懷疑是否使用了化學(xué)藥劑,還有人說(shuō)吃了車(chē)?yán)遄又卸?。其?shí),車(chē)?yán)遄幽荛L(zhǎng)時(shí)間保鮮主要依靠科學(xué)方法。
采摘后的車(chē)?yán)遄訒?huì)先用水冷處理,將果實(shí)溫度降至1℃左右,降低呼吸速率。隨后放入氣調(diào)庫(kù),調(diào)節(jié)氧氣濃度,并注入二氧化碳,使車(chē)?yán)遄舆M(jìn)入休眠狀態(tài)。最后,用聚乙烯袋封裝并全程冷鏈運(yùn)輸至中國(guó)。
在家存放時(shí),車(chē)?yán)遄尤菀鬃冑|(zhì)主要是因?yàn)榘b內(nèi)二氧化碳濃度過(guò)高。零售環(huán)節(jié)需要適當(dāng)透氣,否則二氧化碳積聚會(huì)導(dǎo)致果實(shí)損壞。車(chē)?yán)遄拥谋ur主要依賴物理?xiàng)l件,無(wú)需化學(xué)物質(zhì)。
近年來(lái),由于智利車(chē)?yán)遄迂S收,供應(yīng)量增加,運(yùn)輸方式改為海運(yùn),成本降低,價(jià)格有望進(jìn)一步下降。
關(guān)于吃車(chē)?yán)遄右鸬牟贿m,如胃痛、腹瀉等,通常與過(guò)量食用有關(guān)。車(chē)?yán)遄雍F量低,不會(huì)輕易導(dǎo)致鐵中毒。氰化物主要存在于核仁中,而人們一般不吃核仁,因此中毒情況極為罕見(jiàn)。
為了健康食用車(chē)?yán)遄?,建議不要空腹食用,避免刺激胃腸道;每次食用量不宜過(guò)多,每天200克到350克為宜;從冰箱取出后應(yīng)放置一段時(shí)間再吃,以免刺激胃腸。
春節(jié)將近,人們開(kāi)始置辦年貨。今年車(chē)?yán)遄觾r(jià)格下降成為熱議話題
2025-01-20 23:02:51車(chē)?yán)遄訛楹文苓\(yùn)輸二十多天都不壞近日,“車(chē)?yán)遄幼杂梢獙?shí)現(xiàn)了”“智利車(chē)?yán)遄哟筘S收價(jià)格打下來(lái)了”等話題接連沖上熱搜
2024-12-17 07:34:36車(chē)?yán)遄哟蠓祪r(jià)