頭茬香椿240元1公斤剛上架就被搶光春日嘗鮮正當(dāng)時(shí)

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2025-02-17 21:17:01 光明網(wǎng)

前兩天還在穿羽絨服配秋褲，這兩天浙江的春日氣息已經(jīng)十分濃郁。隨著春天的到來(lái)，浙江人的味蕾也開(kāi)始逐漸復(fù)蘇，各種鮮香味美的春菜紛紛上市，其中最搶手的是香椿。

頭茬香椿已經(jīng)上市，價(jià)格高達(dá)120元/斤。在余杭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，少數(shù)攤主已經(jīng)開(kāi)始售賣香椿，姚鵬飛的攤位就是其中之一。他介紹，這周一剛到貨的頭茬香椿產(chǎn)自云南，由于價(jià)格較高且不易保存，他每天只進(jìn)一箱，大約三斤半左右，并在香椿上放了冰塊保鮮。盡管價(jià)格昂貴，但市民們購(gòu)買嘗鮮的熱情依然高漲。上午十點(diǎn)半，早上剛到貨的一箱香椿就被搶購(gòu)一空。

姚鵬飛透露，目前批云南香椿的價(jià)格還不算最貴，等四川香椿上市時(shí)，價(jià)格可能達(dá)到150元至180元一斤。四川產(chǎn)的香椿葉片更小、油嫩有光澤，香椿味非常濃郁。不過(guò)隨著氣溫升高，香椿會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大量上市，到時(shí)候價(jià)格會(huì)迅速下降。如果想吃到產(chǎn)地的頭茬香椿，一定要把握好時(shí)機(jī)，錯(cuò)過(guò)這一茬就沒(méi)了。

每年春天，香椿首先在云南昆明上市，隨后重慶、四川達(dá)州、山西、河北等地的香椿也會(huì)逐步上市。在良渚勾莊的杭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前市場(chǎng)內(nèi)的香椿少量上市，屬于稀缺貨，只有少數(shù)經(jīng)營(yíng)戶在賣。這些香椿主要來(lái)自昆明，有兩種規(guī)格：小包裝45元/斤，箱裝75元/斤，價(jià)格比去年同期低10%至20%。預(yù)計(jì)2月底四川香椿會(huì)上市，品質(zhì)會(huì)更好。

除了香椿外，還有不少其他“春菜”也已上市。目前市場(chǎng)內(nèi)昆明的蠶豆批發(fā)價(jià)在3元至4元/斤，豌豆批發(fā)價(jià)為5.5元/斤，上海的馬蘭頭批發(fā)價(jià)則在5元至6元/斤。雖然“春菜”鮮嫩味美，但對(duì)于有過(guò)敏體質(zhì)或消化道疾病的人來(lái)說(shuō)，食用時(shí)要謹(jǐn)慎，并注意烹制方法。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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