楊銘宇黃燜雞塌房加盟商單量驟降食品安全問題沖擊加盟店生意

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2025-03-14 23:27:42 上游新聞

最近，多家楊銘宇黃燜雞加盟門店被曝后廚存在食品安全問題，包括使用存放多天的發(fā)酸食材、回收再加工顧客食用后的剩菜以及用色素處理隔夜發(fā)黑的牛肉冒充新鮮牛肉。相關(guān)話題引發(fā)廣泛關(guān)注。

在一家受影響的加盟店工作的蔡婆婆表示，這家店開了兩三年，她去年開始在這里打工。她強(qiáng)調(diào)店里很注重衛(wèi)生，后廚透明，每天都會(huì)清潔。然而，受到其他省市加盟店的影響，該店生意大幅下滑，平時(shí)中午外賣訂單通常有30到40單，但當(dāng)天只有2單。老板已暫停了在大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)和餓了么等平臺(tái)的接單業(yè)務(wù)。

路過該門店的賈小姐表示，之前曾來吃過一次，但看到其他地方的楊銘宇黃燜雞出現(xiàn)問題后，有些顧慮。而住在附近的湯先生則認(rèn)為，盡管其他地方出現(xiàn)食品安全事件，但他對(duì)這家店還是挺放心的，因?yàn)楹髲N干凈且食材賣相不錯(cuò)。

創(chuàng)意公園的一家楊銘宇黃燜雞門店因生意不佳已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)。西南大學(xué)附近的一家門店老板表示，他的店已經(jīng)經(jīng)營了10年，與被曝光的門店沒有關(guān)系。渝北區(qū)、涪陵區(qū)馬鞍店和渝中區(qū)的門店均已注銷。

楊銘宇黃燜雞曾是中國餐飲界的“現(xiàn)象級(jí)品牌”，將傳統(tǒng)魯菜黃燜雞改良為快餐化產(chǎn)品，一度被稱為“國民快餐”。據(jù)濟(jì)南市工商聯(lián)2021年的數(shù)據(jù)顯示，楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)谌珖灿?000多家門店。截至2024年9月，其門店數(shù)量減少至2703家。

3月12日，新京報(bào)曝光了楊銘宇黃燜雞后廚存在的多種食品安全問題，包括使用存放多天的發(fā)酸食材、回收再加工剩菜以及無證員工上崗。同日下午，楊銘宇黃燜雞發(fā)布致歉信，宣布涉事加盟門店立即停業(yè)并永久關(guān)店，全國門店進(jìn)行深度排查，所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核。

3月13日，國務(wù)院食安辦向山東省食藥安辦和河南省食安辦發(fā)出掛牌督辦通知書，對(duì)兩地核查處置工作實(shí)行掛牌督辦。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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