北京發(fā)布清明節(jié)食品安全提示保障市民飲食安全

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2025-04-01 19:52:02 百家號(hào)

清明將至，為保障市民飲食安全，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了一些提示。

選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)選擇資質(zhì)齊全的正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)購(gòu)買。購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，需仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，不選購(gòu)標(biāo)簽標(biāo)示信息不完整、外包裝有破損或超過(guò)保質(zhì)期的食品。避免購(gòu)買流動(dòng)攤販銷售的直接入口食品。

家庭備餐時(shí)，處理生食與熟食需使用不同的刀具、案板及容器，避免交叉污染。切過(guò)生肉的刀具和案板不可直接處理熟食；盛放生食的容器也不可直接盛裝熟食。冰箱內(nèi)熟食應(yīng)加蓋存放，并與生食分層隔離。

對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)食材，生食果蔬須徹底清洗。肉類、蛋類及水產(chǎn)品不建議生吃或半生吃。四季豆、鮮黃花菜等蔬菜需燒熟煮透，以避免皂苷、秋水仙堿等毒素引發(fā)食物中毒。

春季微生物繁殖活躍，食品易腐敗變質(zhì)，即使外觀無(wú)明顯變化，久存食物仍可能滋生細(xì)菌或霉菌。開封后的食品應(yīng)盡快食用，剩飯剩菜須徹底加熱后方可食用。若食物出現(xiàn)異味、黏膩或霉斑，務(wù)必丟棄。

外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲經(jīng)營(yíng)商家，嚴(yán)禁食用野生動(dòng)物和不明來(lái)源菌類。用餐時(shí)注意檢查食物是否新鮮、是否燒熟煮透，若發(fā)現(xiàn)感官性狀異常（如異味、變色），應(yīng)立即停止食用。避免在街頭路邊無(wú)證攤點(diǎn)就餐。

特別提醒，清明期間氣溫變化大，請(qǐng)?jiān)鰪?qiáng)食品安全意識(shí)，從采購(gòu)、加工到儲(chǔ)存全程規(guī)范操作，守護(hù)家人健康。在消費(fèi)過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)保留消費(fèi)憑證，如遇消費(fèi)糾紛、食品安全問(wèn)題或商家違規(guī)經(jīng)營(yíng)，請(qǐng)立即撥打12315投訴舉報(bào)。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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