老香齋綠豆糕被檢出菌落超標(biāo) 食品安全引關(guān)注
4月9日，上海市市場監(jiān)督管理局公布了2025年第10期省級食品安全抽檢情況。此次共抽檢樣品372批次，涉及豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品和糖果制品六大類食品。其中，不合格食品樣品共有3批次，包括方便食品1批次和糕點(diǎn)2批次。
不合格的方便食品為LITNLITN酸奶果多多什錦烘焙麥片，被檢出霉菌超標(biāo)。霉菌污染會導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，使其失去食用價(jià)值，并可能產(chǎn)生真菌毒素危害健康。
不合格的糕點(diǎn)中，老香齋綠豆糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，而蕊香源云片糕（原味）則被檢出過氧化值超標(biāo)。菌落總數(shù)是評價(jià)食品清潔度的指標(biāo)，超標(biāo)會破壞食品營養(yǎng)成分，加速腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，隨著油脂氧化，過氧化值升高會導(dǎo)致不良?xì)馕逗涂诟校档褪称菲焚|(zhì)和食用價(jià)值。
針對上述不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，并督促企業(yè)履行法定義務(wù)。查處情況將由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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