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小得盈滿勝萬全 恰到好處的豐足喜樂(2)

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2025-05-21 09:19:34  半島都市報(bào)

江浙地區(qū)將小滿視為蠶神誕辰，《吳門竹枝詞》云：“小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”。蠶農(nóng)在蠶房供奉“蠶花娘娘”，用新桑葉祭祀，祈求蠶寶寶無病無災(zāi)，絲長質(zhì)優(yōu)。此俗與當(dāng)?shù)亍澳懈棥钡霓r(nóng)耕傳統(tǒng)緊密相連。

食野菜也是小滿的風(fēng)俗之一?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥??！洱R民要術(shù)》記載小滿“采苦菜，煮作羹”，苦菜、蒲公英等野菜成為時(shí)令佳肴。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，苦菜富含胡蘿卜素和膳食纖維，具有降血糖、抗菌消炎的功效。陜北地區(qū)至今保留著“小滿吃苦菜，清熱解毒賽仙草”的飲食習(xí)俗。

小滿節(jié)氣在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃，清熱祛濕為主，選擇湯羹、汁等清淡而又促進(jìn)食欲的食品。適宜的蔬菜肉類包括冬瓜、苦菜、苦瓜、絲瓜、蘆筍、芹菜、西紅柿、山藥、芡實(shí)、茯苓、蓮子、赤小豆、薏苡仁、綠豆、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、鯽魚、草魚、鴨肉等。水果類如枇杷、桑葚、楊梅、檸檬等。要注意少食膏粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動(dòng)物油脂、海腥魚類、酸澀辛辣、溫?zé)嶂鹬罚挥图逖局?，特別是洋快餐一定要少吃。生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹、羊、狗、鵝肉類等食物的攝入也要適量。

(責(zé)任編輯：zx0176)
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