6月27日,蔡瀾微博發(fā)布消息,蔡瀾先生于6月25日在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。遵從先生意愿,為免叨擾親朋,不設(shè)任何儀式,遺體已火化。在此感謝各位對蔡瀾先生的關(guān)懷。
蔡瀾1941年生于新加坡,祖籍廣東潮州。他是電影制片人、監(jiān)制,打造出《快餐車》等佳作。作為知名美食家,其食評自成一派。他還是一位專欄作家,出版了超過200本書籍。他主持的節(jié)目深受歡迎,并曾擔任《舌尖上的中國》總顧問。
蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑并稱為“香港四大才子”,有“食神”美稱。四人的標簽分別是:寫武俠的金庸、寫科幻的倪匡、寫歌詞的黃霑、寫美食的蔡瀾。近年來,他在內(nèi)地注冊了餐飲公司,在北京、上海、深圳、廣州等城市開設(shè)了線下門店。其開在上海新天地的“蔡瀾點心”曾排隊數(shù)小時,一座難求。
蔡瀾去世后,“蔡瀾點心”公眾號在送別蔡瀾先生的同時,還發(fā)布了一封“來自蔡瀾先生的信”。信中表示,雖然大家稱他為“食家”,但他自己并不喜歡這個稱呼。他認為自己只是一個愛吃的人,為了吃得更好便到處尋找,比較得多,有了一些心得,寫在文章里,才漸漸得到大家的認同。
蔡瀾以“任性而活”為信條,主張“趁身體尚佳,該吃吃該喝喝”,認為快樂重于長壽。金庸評其為“真正瀟灑的人”,黃霑稱其為“最值得信賴的朋友”。晚年經(jīng)歷摯友相繼離世及妻子去世后,蔡瀾散盡收藏,移居酒店,仍保持豁達,稱“是我玩這世界,而不是這個世界玩我”。
此前,每年年末,蔡瀾都要開放一次微博評論,2019年還因為一條神回復(fù)而上了微博熱搜。今年4月30日,有報道稱83歲的蔡瀾經(jīng)歷了跌倒摔碎股頸骨、妻子離世,近日因身體出現(xiàn)問題被送入醫(yī)院,并在ICU留醫(yī)觀察。
網(wǎng)友感嘆:“四大才子相繼故去,一個時代結(jié)束了。”
6月27日,蔡瀾點心公眾號宣布聯(lián)合創(chuàng)始人蔡瀾去世。蔡瀾曾表示,用心做好每道菜,讓每位顧客都吃得開心。這種對美食的用心追求和快樂分享已深深融入品牌文化
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